Сусам

Susam ili sezam (lat. Sesamum indicum) potiče iz tropske Azije i južne Afrike. To je jednogodišnja biljka i za 3-5 meseci uzgoja dostigne visinu do 2 metra.

Susam
Sadnice susama
Naučna klasifikacija
Carstvo:	Plantae
Divizija:	Angiospermae
Klasa:	Eudicotidae
(nerangirano):	Asterids
Red:	Lamiales
Porodica:	Pedaliaceae
Rod:	Sesamum
Vrsta:	S. indicum
Binomno ime
Sesamum indicum L.

Gaji se radi semena najviše u Kini, Indiji, Sudanu i u još nekim zemljama. Seme sadrži 45-60% ulja koji se upotrebljava za kuvanje, salate i za proizvodnju margarina. Seme je takođe bogato proteinima i važi za omiljenu namirnicu u orijentalnim i severnoafričkim zemljama. Upotrebljava se u pekarstvu za posipanje peciva.

Proizvodnja

Godine 2010. ukupna svetska berba susama je iznosila oko 3,84 miliona tona. Najveći proizvođač u 2010. godini je bila azijska država Mjanmar (0,72 miliona tona), koja je sa Indijom (0,62 miliona tona) i Kinom (0,59 miliona tona) činila 50 procenata svetske proizvodnje susama. Pored njih, izdvajaju se i Etiopija (0,31 miliona tona), Sudan (0,25 miliona tona), Uganda (0,17 miliona tona), Nigerija (0,12 miliona tona).

Spoljašnje veze

Mediji vezani za članak Susam na Vikimedijinoj ostavi Подаци везани за чланак Sesamum на Викиврстама