Авокадо

Авокадо (лат. Persea americana) је тропско воће. Расте на истоименој врсти дрвенастих биљака у Средњој Америци и Мексику. Зимзелено дрво може да нарасте до висине од 20 m. Листови су дужине 15-30 cm.

Авокадо
Научна класификација
Царство:	Plantae
Кладус:	Tracheophytes
Кладус:	Angiospermae
Кладус:	Magnoliids
Ред:	Laurales
Породица:	Lauraceae
Род:	Persea
Врста:	P. americana
Биномно име
Persea americana Mill.

Употреба

Добар плод авокада је тежак за своју величину и без флека. Зрели су они који се благо савијају под притиском, али уколико притисак остави траг, авокадо је презрео. Сазревање се може убрзати уколико се плодови оставе на собној температури спаковани у папирну кесу. Зрео авокадо чува се у фрижидеру између 1 и 2 дана.

Кување се не препоручују, будући да уништава арому, али се исецкан свеж плод може додати већ готовом јелу, непосредно пре сервирања. Авокадо се користи у салатама, пасиран у умацима или хладним супама и десертима. Такође се ставља у суши. Свеж плод на ваздуху брзо мења боју, што се може избећи додавањем сока од лимуна или лимете.

Спољашње везе

• Чињенице о узгоју авокада.
• Калифорнијска комисија за авокадо „Занимљивости“.
• Калифорнијска комисија за авокадо
• Пољопривредни факултет у Калифорнији
• Чланак Би-Би-Сија о Мексичко-америчком трговинском рату у вези са авокадом