Димљена риба

Димљење рибе је некада био начин да се риба дуже очува. Риба је сољена и сушена ватром, док је димљење било споредни ефекат. Како се данас за очување рибе користе савремена средства замрзавања, димљење рибе је првенствено метод за добијање специфичног укуса.

Димљена риба у Познању 2015.

Најчешће се дими лосос, прецизније филети лососа, мада је све већи број различитих врста риба које се димљењем припремају за исхрану. Овако припремљена риба често се налази у кухињи Русије, Скандинавских земаља, Израела, али и осталих делова света.

ГалеријаУреди

Спољашње везеУреди