Отворите главни мени

Златиборска пршута (позната и као ужичка пршута) је један од националних специјалитета златиборског краја.

Најчувеније по производњи ове пршуте је златиборско село Мачкат.

Најпознатије су двије врсте пршуте: свињска и говеђа. У посљедњих 13 година у част овог производа организује се традиционална манифестација под називом „Златиборска пршутијада“ на којој произвођачи из овог краја стручном жирију и туристима приказују своје производе који су ове године и добили заштитни знак и постали један од „брендова“ овог краја. Клима и начин производње чине овај производ специфичним за овај крај тако да и „Пршутијада“ из године у годину има све више посетилаца. Специфичност прављења пршуте огледа се у константном ложењу тихе ватре у сушари и постизање димљења, али и незобилазног коришћење мраза као саставног дела у сушењу пршуте. Пршутијада се одржава у селу Мачкат које је традиционално Златиборско село познато по сувомеснатим производима где се поред говеђе и свињске пршуте праве и: ужичка кобасица, чварци, кавурма, као и стеља - пршута од овчијег меса интезивног укуса и мириса погодна за конзумирање уз алокохолна пића.