Ножеви за хлеб се користе за сечење хлеба и један су од многих кухињских ножева које користе кувари. Назубљене оштрице ножева за хлеб могу да режу мекани хлеб без дробљења.

Модеран нож за хлеб
Даска за сечење из 19. века са ножем за хлеб

ИсторијаУреди

 
Бернс патент ножа за хлеб, 1921

Такав нож изложила је на светској колумбијској изложби 1893. године у Чикагу компанија Фридрих Дик (Еслинген, Немачка).[1] Један дизајн је у Сједињеним Државама патентирао Јосеф Е. Бернс из Сиракјусе, Њујорк.[2] Његов нож имао је делове жлебова или назубљења, нагнутих у односу на осу сечива, који чине појединачне мале резне ивице које су биле окомите на оштрицу и тако је резао без прекомерног нормалног притиска и без потребне хоризонталне силе зупцима који би копали хлеб попут тестере за дрво. Било је и делова жлебова супротног смера нагиба, одвојених деловом глатке оштрице, а нож је тако чврсто секао у оба смера и у тврдом и у меком хлебу.

ДимензијеУреди

Ножеви за хлеб су обично између 15 и 25 цм дужине.

КарактеристикеУреди

Савремени ножеви за хлеб имају висококвалитетну оштрицу од нерђајућег челика, двострано наоштрено сечиво под углом од 15, за дугу оштрину и издржљивост, ергономски дизајн дршке за боље приањање, и лако се перу под текућом водом.[3]

РеференцеУреди

  1. ^ "We are producing serrated knives thus bread knives since we started the production of knives in 1889." "Series 1893 means that in this year, Friedr. Dick exhibited during the biggest international fair in Chicago"
  2. ^ US patent 1388547, J. E. Burns, "Cutting Tool (filed Sept. 25, 1919)", issued 1921-08-23 
  3. ^ „Nož za hleb Rosmarino Blacksmith”. vitapur.rs. Приступљено 8. 7. 2021.