Отворите главни мени

Плави патлиџан (лат. Solanum melongena) једногодишња је врста биљке из рода помоћница̂ (Solanum). Ареал распрострањења ове врсте обухвата источну Индију и Шри Ланку, али је раном доместификацијом проширен најпре на подручје источне Азије, Медитерана и Европе, а касније и на америчке континенте. Узгаја се због плодова који се користе као поврће.

Плави патлиџан
Aubergine.jpg
плод
Припитомљен
Научна класификација
Царство:
Класа:
Поткласа:
Ред:
Породица:
Род:
Биномијално име
Solanum melongena
L. 1753.

Опис биљкеУреди

Плави патлиџан је једногодишња зељаста биљка висока до 70 cm, са разгранатим стаблом које понекад носи трнове. Листови су велики, са дугачким лисним дршкама, до 15 cm дуги и до 10 cm широки. Цветови се налазе у пазуху листова, појединачни су или ређе у мањим цвастима. Плод је бобица, најчешће љубичасто-плаве боје, али може бити и зелена, жута или бела.[1]

Плави патлиџан,
свежи плод
Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz)
Енергија102 kJ (24 kcal)
5,7 g
Шећери2,35 g
Прехрамбена влакна3,4 g
0,19 g
1,01 g
Витамини
Тиамин 1)
(3%)
0,039 mg
Рибофлавин 2)
(3%)
0,037 mg
Ниацин 3)
(4%)
0,649 mg
Витамин Б5
(6%)
0,281 mg
Витамин Б6
(6%)
0,084 mg
Фолат 9)
(6%)
22 μg
Витамин Ц
(3%)
2,2 mg
Минерали
Калцијум
(1%)
9 mg
Гвожђе
(2%)
0,24 mg
Магнезијум
(4%)
14 mg
Фосфор
(4%)
25 mg
Калијум
(5%)
230 mg
Цинк
(2%)
0,16 mg
Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле.
Извор: NDb USDA

Детаљи грађеУреди

Назив биљкеУреди

Назив патлиџан потиче од санскритске речи vatin-ganah, а у српски језик је дошао преко персијског (перс. badin-gan) и турског језика (тур. patlican). У српском језику патлиџаном се назива парадајз, мада се често и биљка плави патлиџан једноставно назива патлиџан.

Узгојне статистикеУреди

Према статистикама Министарства пољопривреде Сједињених Америчких Држава (USDA) око 93% укупне светске производње плавог патлиџана пореклом је из само седам држава. Највећи произвођачи су Кина (55%) и Индија (28%), за којима следе Египат, Турска, Јапан и Италија.[2]

РеференцеУреди

  1. ^ Стјепановић-Веселичић Л. 1974. Род Solanum L. 1753. У: Јосифовић М. (ed.) Флора СР Србије VI. САНУ: Београд.
  2. ^ FAO статистичке табеле за узгој патлиџана у 2005. години

Спољашње везеУреди

  • Плави патлиџан у бази података Биљке за будућност
  • Solanum melongena L. — фотографије, примерци из хербаријума, таксономски статус и синоними