Википедија

Вурда — разлика између измена

Интерактиван преглед историје
← Старија изменаНовија измена →
Садржај обрисан Садржај додат
ВизуелноВикитекст
м Bot: Migrating interwiki links, now provided by Wikidata on d:q622563
Нема описа измене
Ред 1:
Урда [ 1 ] ( Романиан изговор : [ урдә ] , македонски : урда , Урда , бугарски : урда , извара , српски : вурда , вурда , украјински : вурда , мађарски : Орда , зсендице ) јеврста сира сурутке уобичајена на Балкану , различито је тврдио да је румунски , српски , [ 2 ] Македонски [ 3 ] и мађарски . [ 4 ] То је направљен од сурутке оваца , коза или крава . Урда се производи загревањем сурутке резултат из одвод било које врсте сира . Често се се у калупе облику од пола сфере. Паста је фино зрнасте површине , свиленкаста и пријатног укуса . Она садржи 18 грама протеина по 100 грама .
{{Инфокутија Храна
| име = Вурда
| слика = Tvorog.jpg
| слика_ширина = 250п
| слика_опис = Вурда
| друго_име =
| национална_кухиња = [[Српска кухиња]]
| место_порекла = [[Лужница (област)|Лужница]]
| регија/држава = {{застава|Србија}}
| креатор =
| врста_јела =
| температура =
| рок_трајања =
| главни_састојци =[[млеко]]
| варијације =
| енергетска_вредност =
| остало =
}}
'''Вурда''' је специфични производ од [[млеко|млека]] који се производи у [[Лужница (област)|Лужници]] и [[Пирот|пиротском крају]].
 
Неки извори Румунски [ ко ? ] Тврдња Урда бититрадиционални румунски млечни производ [ 5 ] У Румунији , она се користи нарочито у припреми неколико посластица као цлатита и плацинта [ разјашњење потребан] . . Урда се традиционално припрема у Србији , посебно у јужном региону Пирота , [6 ] Македонија [ 7] и Мађарске .
Спрема се од овчијег, крављег или мешавине овчијег и крављег млека. Добија се цеђењем киселог млека. У тако исцеђену смешу ставља се [[паприка]] и чува у чистој посуди на умереној температури тридесетак дана. За то време долази до врења да би се добио квалитетан производ киселкастог укуса и кремастог облика (слично крем [[сир]]у).
 
Урда је слична рикоти на начин на који је произведен .
Овај специјалитет је обележје лужничког краја а може се срести и у неким [[село|селима]] у [[пирот]]ском крају. У скорије време производи се и у [[Ниш]]у као „Лужнички крем сир са паприком“.
 
==References==
Вурда се служи као: салата, хладно предјело или „мезе“ уз [[вино]] и [[ракија|ракију]].
 
http://www.zmurh.hr/2012/04/05/o-makedonskoj-gastronomiji/?lang=mk
== Спољашње везе ==
http://www.vkusotia.com/?s=recipes&p=recipe&rid=1384
{{Commonscat|Twaróg}}
http://hazisajtkeszites.hu/zsendice-vagy-orda
 
[[Категорија:Јела]]
[[Категорија:Српска кухиња]]
[[Категорија:Млечни производи]]
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/wiki/Вурда”