Кебаб — разлика између измена

9 бајтова уклоњено ,  пре 6 година
м
Бот: исправљена преусмерења
м (Бот: исправљена преусмерења)
[[Датотека:Shashlyk1.jpg|мини|десно|200п|[[Шишкебаб]].]]
[[Датотека:Doener berlin kraeuter.jpg|мини|десно|200п|[[Донер кебаб]].]]
'''Кебаб''' је [[средњи исток|средњоисточно]], источносредоземно и [[јужна Азија|јужноазијско]] [[Храна|јело]] од комада [[месо|меса]], [[риба|рибе]] или [[поврће|поврћа]] печено на [[жар]]у или са [[Ражањ за печење|ражња]],<ref>[http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/kebab?q=kebab Kebab], Oxford Dictionaries</ref> поријеклом из источног [[Средоземно море|Средоземља]],<ref name="To Vima in Greek">[http://www.tovima.gr/default.asp?pid=2&ct=1&artId=382454&dt=04/02/2011#ixzz1D5R96Hvx To Vima (in Greek)], 6-2-2011 (picture 2 of 7)</ref><ref name="How to Cook Like a Mycenaean">[http://www.archaeology.org/news/1707-140109-mycenaean-souvlaki-tray How to Cook Like a Mycenaean], Archaeology Magazine</ref> поменуто од стране [[Хомер]]а,<ref name="Iliad 1.465">Homer, [http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Hom.+Il.+1.465&fromdoc=Perseus%3Atext%3A1999.01.0134 "Iliad" 1.465], on Perseus Digital Library</ref> или Средњег истока,<ref>{{cite book|url=http://books.google.com/books?id=gFK_yx7Ps7cC&pg=PT597&dq=origin+of+kebab+Persian&hl=en&sa=X&ei=pYYeU5mhL7O80QHuz4HoCQ&ved=0CDgQ6AEwAQ#v=onepage&q=origin%20of%20kebab%20Persian&f=false|title=Encyclopedia of Jewish Food|publisher=|accessdate=1 November 2014}}</ref><ref>{{cite book|url=http://books.google.com/books?id=caBlQu0YwC4C&pg=PA30&dq=origin+of+kebab+persia&hl=en&sa=X&ei=vYceU8bvL7PM0gGKv4DQBg&ved=0CDcQ6AEwAg#v=onepage&q=origin%20of%20kebab%20persia&f=false|title=Punjabi Khana|publisher=|accessdate=1 November 2014}}</ref> касније прихваћено у средњој Азији и областима бившег [[Монголско царство|Монголског]] и [[Османско царство|Османског царства]], прије него што се раширило широм свијета. На простору [[Сједињене Америчке Државе|Сједињених Америчких Држава]] кебаб је [[синоним]] за [[шишкебаб]] ({{јез-тур|şiş kebap}}) који се припрема на ражњу,<ref name=encyclopedia>{{cite book |title=Encyclopedia of Jewish Food |author=Gil Marks |publisher=John Wiley and Sons |year=2010 |pages=296 |url= http://books.google.com/books?id=ojc4Uker_V0C&pg=PA296&dq=kebab+origin+Persia#v=onepage&q=kebab%20origin%20Persia&f=false}}</ref> док је у [[Европа|Европи]] синоним за [[донер кебаб]] ({{јез-тур|döner kebap}}), уситњено месо у [[пита|пити]]. На Средњем истоку, међутим, кебаб се односи на месо кувано изнад или поред пламена; веће или мање парче меса, или чак мљевено месо, које се може послужити на [[тањир]]у, као [[сендвич]] или у [[чинија|чинији]].
 
Традиционално месо које се користи за припрему кебаба је [[јагњетина]], али у зависности од локалног укуса и вјерске забране, кебаб се може припремати и са [[говедина|говедином]], [[јаретина|јаретином]], [[пилетина|пилетином]], [[ћуретина|ћуретином]] или рибом. Као и другу храну коју су доњели путници, кебаб је постао дио свакодневне кухиње у већем дијелу источног Средоземља и јужне Азије. Донер кебаб је популаран у [[Немачка|Њемачкој]] као [[ужина]] након ноћног изласка.<ref>[http://usatoday30.usatoday.com/travel/destinations/2010-04-11-germany-doner-kebab_N.htm Doner kebab becomes Germany's favorite fast food], ''USAToday'', 4/11/2010</ref>
1.572.075

измена