Interesterifikovana mast — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
мНема описа измене |
Changed picture - the previous one showed transesterification, not interesterification |
||
Ред 13:
}}</ref>
[[Image:Interesterification.png|thumb|600px|Interesterifikacija|center]]
U biljnim polinezasićenim uljima, PUFA se često nalaze u središnjoj poziciji (sn2) glicerola. Stearinska kiselina se obično ne nalazi u sn2 u biljnom ulju koje se koristi za ljudsku ishranu.<ref name=ISEO>{{cite web|title= Food Fats and oils
|