Никола Апер — разлика између измена

Садржај обрисан Садржај додат
Autobot (разговор | доприноси)
м Разне исправке
Ред 25:
Био је посластичар и [[кувар]] у [[Париз]]у од [[1784]]. до [[1795]]. Године [[1795]], почео је да експериментише с начинима очувања намирница, почевши од [[Супа|супе]], [[поврће|поврћа]], [[воћни сок|сокова]], [[Млеко|млечних производа]], [[желе]]а, [[Џем|џемова]] и [[сируп]]а. Храну је стављао у стаклене [[Тегла|тегле]], запечатио их [[Плута|плутом]] и [[Восак|воском]] и сместио их у кључалу [[Вода|воду]].<ref>Lance Day, Ian McNeil, ed (1996). Biographical Dictionary of the History of Technology. Routledge.</ref>
 
После неких 14 или 15 година [[Експеримент|експериментисања]], Апер је патентирао његов проналазак и освојио награду од 12.000 [[Француски франак|франака]] у јануару [[1810]]. Исте године,<ref>{{citeCite book|last=Robertson|first=Gordon L.|title=Food Packaging: Principles and Practice|url=http://books.google.com/books?id=cFzIphx7CUQC&pg=PA187|year=1998|publisher=CRC Press|isbn=978-0-8247-0175-8|pages=187}}</ref> Апер је објавио ''„Уметност очувања животињских и биљних супстанци“'' ({{јез-фр|L'Art de conserver les substances animales et végétales}}). То је био први кувар те врсте заснован на модерним методама очувања хране.<ref>[http://www.historyofscience.com/G2I/timeline/index.php?id=2541 ''The First Book on Modern Food Preservation Methods (1810)''], Приступљено 15. 4. 2013.</ref><ref>{{cite book|last=Wiley|first=R.C.|title=Minimally Processed Refrigerated Fruits & Vegetables|url=http://books.google.com/books?id=dTLjD_irdS4C&pg=PA66|year=1994|publisher=Springer Science & Business Media|isbn=978-0-412-05571-3|pages=66}}</ref>
 
== Референце ==
Ред 31:
 
== Литература ==
* {{Cite book |ref= harv|last=Robertson|first=Gordon L.|title=Food Packaging: Principles and Practice|url=http://books.google.com/books?id=cFzIphx7CUQC&pg=PA187|year=1998|publisher=CRC Press|isbn=978-0-8247-0175-8|pages=187}}
 
== Спољашње везе ==