Буква — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Разне допуне података |
→Употреба: значај букових шума |
||
Ред 62:
</gallery>
== Употреба и значај ==
[[Датотека:0 Fagus sylvatica.JPG|250px|мини|десно|Европска буква (F''agus sylvatica'') у јесен]]
[[Датотека:Природни споменик Европска буква на Калемегдану 15.JPG|250px|мини|десно|Споменик природе '''[[Европска буква]] на Калемегдану''']]
Ред 69:
Плод букве, буквица или буков [[жир]], је квалитетна храна за узгој [[свиња]]. Квалитетнија je од [[храст]]овог жира, јер садржи више [[масти]] а мање горких састојака, али je мање квалитетна од зрневља житарица. Као и жиром и буквицама се стока може хранити у шуми, или се оне могу сушити и на тај начин чувати за зиму или пролеће.<ref name=seoskiposlovi>{{cite web|title=Najbolja hrana za uzgoj i tov svinja|url=http://seoskiposlovi.com/2013/04/01/najbolja-hrana-za-uzgoj-i-tov-svinja/|work=http://seoskiposlovi.com/|accessdate=24. 1. 2016}}</ref>
Буква заузима значајно место међу поборницима употребе [[самоникло јестиво биље|самониклог јестивог биља]] у људској исхрани. Лист се може јести (кад је млад) у несташици друге хране, или као укусна и здрава салата. Буквице није добро јести сирове у већој количини, јер садрже алкалоид [[фагин]]. Печењем на температури већој од 100 °C, фагин се распада, па се печени плодови могу јести у неограниченој количини, попут плодова [[Питоми кестен|питомог кестена]]. Плод се такође може користити и као замена за кафу, или млевен, као додатак [[хлеб]]ном брашну. Из плода се може цедити јестиво [[Јестиво уље|уље]], које је добро и у техници. Уље не садржи фагин, а од килограма плода добија се око пола килограма уља.<ref>{{Citation
| last = Grlić
| first = Ljubiša
Ред 80:
|pages=80-81
}}</ref> У припреми хране дрво букве заузима посебно место, јер се сматра да је најбоље гориво за димљење [[месо|меса]] и [[рибе]].
Букове шуме су, осим дрвета, значајан извор и остали производи шума, као што је лековито, зачинско и ароматично биље, шумски плодови и гљиве. Посебан значај имају воде у подручју букових шума. Посебан значај имају и заштитне функције букових шума. Њихова улога у заштити пољопривредног земљишта у брдско - планинском подручју немерљива је, а такође су значајне и заштита саобраћајница, здравствено - рекреативна и туристичка функција. Букове шуме имају велики значај и за [[Лов|ловство]] као привредну делатност. На стаништима букових шума у Србији живи значајан број дивљих животиња, међу којима је ловна дивљач веома разнолика. Укупна ловна површина у заједницама букових шума простире се на преко милион хектара. Природни услови за гајење дивљачи на овим подручјима су повољни, како климатске прилике, тако и богатсво вода и велика количина природне хране, нарочито у вегетационом периоду.<ref name=BukvuSrbija />
<small>''Детаљније о употреби букве на странама о '''[[Мезијска буква|Мезијској букви]]''', као типично нашој домаћој врсти и '''[[Европска буква|Европској букви]]''' као врсти која се поред мезијске најчешће јавља на подручју Србије.''</small>
| |||