Емулгатор — разлика између измена

22 бајта уклоњена ,  пре 5 година
нема резимеа измене
м (Враћене измене 109.207.34.242 (разговор) на последњу измену корисника Autobot)
'''Емулгатори''' су супстанце које смањују [[површински напон]] омогућавајући стварање стабилних [[емулзија]]. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају [[псеудоемулзије]].<ref>''Handbook of Nanostructured Materials and Nanotechnology; Nalwa, H.S., Ed.; Academic Press: New York, NY, USA, 2000; Volume 5, pp. 501-575''</ref>
 
Емулгатори могу бити природниfafafa ([[лецитин]], [[холестерол]]), или вештачки.
 
aaa nemanema
== Референце ==
{{reflist}}
djare najjaci decko==
 
== Види још ==
* [[Прехрамбени адитиви]], понекад се лаички називају и емулгаторима
 
Анониман корисник