Емулгатор — разлика између измена

м
Враћене измене 109.92.144.203 (разговор) на последњу измену корисника Dungodung
м (Враћене измене 109.92.144.203 (разговор) на последњу измену корисника Dungodung)
'''Емулгатори''' су супстанце које смањују [[површински напон]] омогућавајући стварање стабилних [[емулзија]]. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају [[псеудоемулзије]].<ref>''Handbook of Nanostructured Materials and Nanotechnology; Nalwa, H.S., Ed.; Academic Press: New York, NY, USA, 2000; Volume 5, pp. 501-575''</ref>
 
Емулгатори могу бити fafafaприродни ([[лецитин]], [[холестерол]]), или вештачки.
 
== Референце ==
aaa nemanema
{{reflist}}
 
djare najjaci decko==
== Види још ==
* [[Прехрамбени адитиви]], понекад се лаички називају и емулгаторима