Подручје трада насељенограда је насељено у [[антика|античко]] доба. Данас су овде откривени остаци [[антички Рим|римског]] града на тада веома важном путу [[Via Egnatia|Игњација]]. У ратдобљураздобљу 7. и 8. века, на овом подручју насељавају се насељавају [[Словени]] и јавља се насеље под именом „Воден“. Град је био и у оквиру [[Стефан Душан|Душановог царства]] током [[14. век]]а, да би 1390. године са остатком [[Македонија (област)|Македоније]] пао под власт [[Османлије|Османлија]].
Воден се почетком [[20. век]]а јавља као важно тектилнотекстилно средиште и то је остао и посленакон преузимањашто град одпостаје странедео савремене [[Грчка|Грчке]]. После [[Грчко-турски рат (1919—1922)|Грчко-турског рата]], месно [[ислам|муслиманско]] становништво исељено је исељено у [[Турска|Турску]], а на њихово место досељени су досељени [[Грци]] из [[Мала Азија|Мале Азије]].
[[1944Немци]].годинесу спалили град је спаљен од стране [[Немци|Немаца1944]]., што Овога је знатно уназадило град, којизбог чега је изгубио значај, а који Воден досадвише није повратио.
[[Датотека:Edessa Waterfall.jpg|мини|200п|Едеса је богата са водом.]]
