Suspenzija (hemija) — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Suspenzija |
. |
||
Ред 1:
[[Datoteka:WaterAndFlourSuspensionLiquid.jpg|200px|мини|десно|Koloidna suspenzija brašna u vodi izgleda svetlo plavo zato što se plavo svetlo bolje reflektuje na česticama brašna nego crveno svetlo. Ovo je poznato kao [[Тиндалов ефекат|Tindalov efekat]]. ]]
U [[hemija|hemiji]], suspenzija je [[Homogenost i heterogenost|heterogeni]] [[fluid]] koji sadrži čvrste [[čestica|čestice]] koje su
Suspenzija
Suspenzije se
U modernim hemijskim industrijskim postrojenjima, visoko-tehnološke mešalice se koriste za stvaranje mnogih novih suspenzija.
Suspenzije su, s termodimačkog gledišta, nestabilne, ali ipak mogu biti kinetički stabline dugo vremena. Njihovo vreme sedimentacije mora biti precizno izmereno da bi se mogao osigurati najbolji kvalitet proizvoda. "Stabilnost suspenzije se očituje u njezinoj sposobnosti da odoleva promenama vlastitih svojstava tokom vremena." - D.J. McClements.<ref>[http://books.google.com/books?id=wTrzBPbf_WQC&pg=PA269&dq=emulsion+stability#v=onepage&q=emulsion%20stability&f=false “Food emulsions, principles, practices and techniques” CRC Press 2005.2- M.P.C. Silvestre, E.A. Decker, McClements Food hydrocolloids 13 (1999) 419-424]</ref>
== Destabilizacijski fenomeni suspenzije ==
Ред 24:
== Tehnika za praćenje fizičkih stabilnosti ==
Mnogostruko raspršenje [[svetlost]]i spregnuto s vertikalnim skeniranjem je najraširenija tehnika za praćenje stanja suspenzije, zato što prepoznaje i kvantifikuje fenomen destabilizacije.<ref>I. Roland, G. Piel, L. Delattre, B. Evrard International Journal of Pharmaceutics 263 (2003) 85-94</ref><ref>C. Lemarchand, P. Couvreur, M. Besnard, D. Costantini, R. Gref, Pharmaceutical Research, 20-8 (2003) 1284-1292</ref><ref>O. Mengual, G. Meunier, I. Cayre, K. Puech, P. Snabre, Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 152 (1999) 111–123</ref><ref>P. Bru, L. Brunel, H. Buron, I. Cayré, X. Ducarre, A. Fraux, O. Mengual, G. Meunier, A. de Sainte Marie and P. Snabre Particle sizing and characterization Ed T. Provder and J. Texter (2004)</ref> Koristi se na koncentriranim suspenzijama bez [[razređivanje|razređivanja]]. Kada [[svetlost|svetlo]] prolazi kroz suspenziju, čestice čvrste materije odbijaju svetlost. [[Intezitet]] odbijene svetlosti je proporcionalan
== Metode brzanja za predviđanje trajnosti suspenzije ==
|