Steroli su podgrupa [[steroid]]a sa [[hidroksil|hidroksilnom grupom]] na 3-poziciji A-prstena.<ref>{{cite journal |authorauthor1=Fahy E, |author2=Subramaniam S, |author3=Brown HA, |author4=''et al.'' |title=A comprehensive classification system for lipids |journal=J. Lipid Res. |volume=46 |issue=5 |pages=839–61 |year=2005 |pmid=15722563 |url=http://www.jlr.org/cgi/content/full/46/5/839 |doi=10.1194/jlr.E400004-JLR200}}</ref> Oni su [[lipid|amfipatični lipidi]] koji se sintetišu iz [[Acetil koenzim A|acetil-koenzima A]] posredstvom [[HMG-CoA reduktaza|-{HMG-CoA}- reduktaze]]. Sveukupno gledano molekul je veoma pljosnat. Hidroksilna grupa na A prstenu je [[hemijska polarnost|polarna]]. Ostatak [[alifatično jedinjenje|alifatičnog]] lanca je nepolaran.
