Tartarski biftek — разлика између измена

нема резимеа измене
{{почетник|29|12|2016}}
[[Датотека:Tartar biftek Nemanja.jpg|мини|Konjanici u pohodu, sa mesom ispod sedla]]
'''TatarTartar, ili tatarskitartarski biftek''', je jelo od goveđeg mesa koje je dobilo naziv po konjanicima Tatarima. Oni su goveđe šnicle, u nedostatku mašine za mlevenja mesa, stavljali pod sedlo i jahali na njima dva dana. Tako su dobijali meso idealno za mazanje na hleb.
Danas ne morate da jašete sedeći na šnicli kako biste pripremili ovaj delikates. Držite ga u ulju, najmanje 24 sata, a zatim ga sitno iseckajte. Ako baš nemate vrmena sameljite krupno. U svakom slučaju, meso ne sme ličiti na paštetu.
 
 
Tatarski biftek se maže na prepečen hleb, sa malo putera. Dobro crno vino je, takođe, poželjno.
 
== Tartar sos ==
[[Датотека:Tartar sos Nemanja.jpg|мини|''Tartar sos'']]
'''Tartar sos''' nema veze sa tatar biftekom i nikako se ne jedu zajedno, bez obzira na sličan naziv. 
 
Ovaj sos se služi uz hladno meso ili ribu. I za ovo jelo, takođe, postoji nekoliko različitih recepata ali u osnovi svih su sledeći sastojci:
 
- Kiseli krastavci
 
- Beli luk
 
- Pavlaka
 
- Majonez
 
- Senf
 
- Peršunov list
 
Krastavčići (za 300 gr sosa potrebno je oko 3 srednja kornišona) se sitno izrendaju i ocede, zatim se dodaju izgnječen beli luk (4 čena), iseckan peršunov list, kašika senfa, 200 grama majoneza i čaša pavlake.
 
Ovaj sos može da se jede i samo uz prepečen hleb ili pomfrit, za doručak ili užinu.
21

измена