Бадем — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене |
Нова страница: {{АГРО2016}} == Горки бадем == Горки бадем ({{јез-лат|Prunus amygdalus Stoker}}) је биљка пореклом из Мале Аз… |
||
Ред 1:
{{АГРО2016}}
== Горки бадем ==
Горки бадем ({{јез-лат|Prunus amygdalus Stoker}}) је [[биљка]] пореклом из Мале Азије и Месопотамије, одакле се раширио у многе земље око Средоземног мора. Расте у приморју и Македонији као полудивља биљка. За развој су јој погодна сува, топла и каменита станишта. Горки бадем је [[дрво]] високо 5-8 м. Има издужене ланцетасте листове, по ободу тестерасто назубљене и шиљатог врха. У пазуху листова и лисним петељкама налазе се 1-2 жлезде. [[Слика:Бадем.jpg|оквир|Википедија - Слободна енциклопедија]]
Бели или ружичасти цветови се појављују још у току марта – априла. [[Плод]] је дугуљаста коштуница (ендокарп) која садржи једну, ређе две семенке. Семе је спљоштено, дужине око 2 цм а ширине 1,2 цм. Епикарп је маљав и зелене боје, а кожасти мезокарп отпада када се осуши. Горки бадем цвета у рано пролеће.
== Семе горког бадема ==
[[Семе]] горког бадема се користи за добијање ароматичних [[вода]] које делују као наркотик и седатив. Служи и за добијање масног уља, цеђењем зрелог семена које нема амигдалина. То је бистра, бледожута течност, скоро без мириса и врло благог укуса, а састоји се из смеше глицерида олеинске (80%) и линолне киселине.
Ово [[уље]] се може користити у прехрамбеној индустрији, као јестиво и у козметици за израду кремова. Служи као масна подлога за израду мелема, као растварач за справљање камфорног уља и справљање емулзија. Бадемово уље се често и фалсификује. При употреби горког бадема морамо имати у виду да интерно узимање може бити врло опасно.
Семе се сакупља када коштуница потпуно сазри, мезокарп отпада, а [[коштица]] се суши на промајном месту. Потапањем семена у топлу воду семењача се скида. Семе бадема је дугачко до 2,5 цм, на врху сужено у мали шиљак, а са супротне стране заобљено. Мириса нема, а укуса је горког. Семе треба да је цело и неоштећено од инсеката.
|