Кечап — разлика између измена

Реч '''''кечап''''' потиче од кинеске речи ''ке-тсиап'' који означава сос сличан ономе који се добија од ферментисаног зрна соје. То је популаран сос од [[парадајз|парадајза]],<ref name= "Smith1996">{{cite book|last=Smith |first= Andrew F. |title=Pure Ketchup: A History of America's National Condiment, with Recipes |url= https://books.google.com/books?id=hAq_EvcAIW4C |accessdate= 1 October 2013 |year= 1996 |publisher=[[University of South Carolina Press]] |isbn= 978-1-57003-139-7 |page= 17}}</ref><ref>{{cite web | url = http://www.history.com/news/hungry-history/ketchup-a-saucy-history | title = Ketchup: A Saucy History | work = History | date = 2012-07-20 | accessdate = 2013-03-15}}</ref> није само укусан додатак јелима већ је и врло здрав. Црвене је боје и једе се хладан. Основни састојци су парадајз, [[Паприка|паприка]], [[Бели лук|бели лук]], [[Першун|першун]], шећер, цимет, каранфилић, сирће. Заслађивач је најчешће шећер или фруктоза кукурузног сирупа. Зависно од типа рецепта зависи и који ће се зачини додати за прављење кечапа. У данашње време се не могу замислити нека јела без коришћења кечапа као премаза: пице, помфрит, топли сендвичи, кобасице, хамбургери, виршле, печена меса са роштиља свих врста и наравно многа друга јела за који кечап користите, а ми та јела нисмо набројали.

== Види још: ==

* [[FermentacijaФерментација (hranaхрана)]]

[[Категорија: Ферментисана храна‎]]