Ражањ за печење — разлика између измена

м
Ваљда је ова категорија...
(Нова страница ражањ за печење.)
 
м (Ваљда је ова категорија...)
'''Ражањ за печење''' је дрвена или метална шипка за печење меса.
 
Шипка се намешта на два носача у облику слова "''-{Y"}-'' тако да може да се окреће око своје осовине.
 
Пре тога се између ова два носача ложи ватра док се не добије жар у већој количини.
 
Онда се на ражањ набоде месо и постави на носаче. Месо се по потреби усоли и прелије разним зачиним.
 
Затим се ражањ са месом равномерно окреће изнад ватре док се месо не испече. Током печења се месо повремено прелива водом и разним зачинима.
 
На ражањ се најчешће ставља цела (после клања и обраде) животиња: во, ован, јагње, јарац, јаре, свиња, прасе, живина ... На ражњу се може пећи и разна дивљач.
 
Печењем на ражњу се добија веома укусно месо "''[[печење]] са ражња"'' и то је [[специјалитет]] у нашим крајевима и може бити постављен поред [[ресторан]]а, [[кафана|кафане]] или поре [[шатра|шатре]] на [[вашар]]има.
 
У новије време се производе и специјални [[електрични штедњак|електрични штедњаци]] (шпорети) у чијим је [[рерна]]ма ([[пећницама]]) инсталиран механизам за печење мање количине меса на ражњу (најчешће за живинско месо).
 
[[Категорија:Српска кухиња]]