Ражањ за печење — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
слике, ив |
м мале исправке |
||
Ред 3:
'''Ражањ за печење''' је дрвена или метална шипка за печење [[месо|меса]].
Шипка се намешта на два носача у облику слова ''
[[Слика:Ganzes Spanferkel.jpg|мини|лево|150п|прасе на ражњу]]
Ражањ се окреће ручно или се за то користи снага водене бујице (река или поток) слично [[воденица|воденици]]. У новије време се ражањ окреће помоћу [[електромотор]]а. На ражањ се најчешће ставља цела (после клања и обраде) животиња: [[во]], [[ован]], [[јагње]], [[јарац]], [[јаре]], [[свиња]], [[прасе]], [[живина]] ... На ражњу се може пећи и разна [[дивљач]].
Печењем на ражњу се добија веома укусно месо ''[[печење]] са ражња'' и то је [[специјалитет]] у нашим крајевима и може бити постављен поред [[ресторан]]а, [[кафана|кафане]] или
У новије време се производе и специјални [[електрични штедњак|електрични штедњаци]] (шпорети) у чијим је [[рерна]]ма ([[пећницама]]) инсталиран механизам за печење мање количине меса на ражњу (најчешће за живинско месо).
|