Чај — разлика између измена

Кинеске легенде приписују откриће чаја [[Шенонг]]у у 2737 п. н. е.<ref name="laura2" /> Кинески изумитељ био је прва особа која је изумела сецкалицу за чај.<ref>[http://inventors.about.com/od/tstartinventions/ss/tea.htm The History of Tea – Tea Bags and Makers]. Inventors.about.com (9 April 2012). prikazano 13. maja 2013.</ref> Прво забележено пијење чаја је у Кини, са најранијим записима из 10. века п. н. е.<ref name="encarta" /><ref name="columbia">{{cite web|url=http://www.encyclopedia.com/topic/tea.aspx|title=Tea|publisher=''The [[Columbia Encyclopedia]]'' Sixth Edition.}}</ref> Наредни рани кредибилни запис пијења чаја датира у 3. века, у медицинском тексту аутора Хуа Туо, који тврди, „непрекидно конзумирање горког чаја узрокује да човек размишља боље.“ Следећа рана референца чаја је нађена у писму које је написао генерал [[Династија Ћин|династије Ћин]], Лиу Кун.<ref name="laura3">{{harvnb|Мартинmartin|2007|pp=29}}: „почевши od 3. века референце везане за чај чине се кредибилније, посебно оне из времена Хуа Тоа, веома поштованог лекара и хирурга“</ref> Чај је био уобичајено пиће током Ћин династије (3. век п. н. е.) и постао је веома популаран током [[Династија Танг|Танг династије]], када се раширио у Кореју, Јапан и Вијетнам. У Индији, пио се због медицинских сврха у дугим или неодређеним периодима, али осим код Хималајске регије чини се да није био кориштен као пиће све док Британци нису тамо представили кинески чај.