Аминокиселина — разлика између измена

Садржај обрисан Садржај додат
Ispravljanje greške
Netacna informacija.
ознаке: мобилна измена мобилно веб-уређивање
Ред 1:
[[Датотека:AminoAcidball.svg|thumbnail|200px|Општа структуре алфа аминокиселина у њиховој нејонизованој форми]]
'''Аминокиселине''' су једињења која садрже [[Amin (hemija)|амино групу]] (-{-NH<sub>2</sub>}-) и [[карбоксилна група|карбоксилну групу]] (-{-COOH}-). У састав аминокиселина улазе следећи елементи: -{C, H, N}- и -{O}-. Аминокиселине изграђују протеине и учествују у метаболичким процесима. Аминокиселине чине 20% свих органских молекула који изграђују ћелије, ткива и органе. У природи постоји више од петсто аминокиселина, али се протеини свих врста, од бактерија до људи, првенствено састоје од само њих двадесет.<ref>[http://www.chemguide.co.uk/organicprops/aminoacids/background.html Introducing Amino Acids]. chemguide.co.uk</ref> Одрастао човек може синтетисати све изузев десетдевет аминокиселина. Ових десетдевет се зову [[Esencijalna aminokiselina|'''есенцијалне''' аминокиселине]], због тога што се морају уносити храном. Енормна структура и функционална сложеност протеина произилази из различитих комбинација ових аминокиселина које се везују у полимере и асоцијате са различитим непротеинским супстанцама.<ref>{{cite encyclopedia|year=2008|title = Amino acids|encyclopedia= Peptides from A to Z: A Concise Encyclopedia |url=https://books.google.com/books?id=doe9NwgJTAsC&pg=PA20 |publisher= John Wiley & Sons|location= |isbn=978-3-527-62117-0|pages=}}</ref><ref>{{Cite book |editor1-first = Loredano | editor1-last=Pollegioni| editor2-first = Stefano | editor2-last=Servi| title= Unnatural Amino Acids |year=2012|publisher=Humana Press |isbn=978-1-61779-331-8|page= v}}</ref><ref>{{cite journal |last1=Hertweck|first1= Christian |year=2011|title= Biosynthesis and Charging of Pyrrolysine, the 22nd Genetically Encoded Amino Acid |journal= Angew. Chem. Int. Ed. |volume= 50 |doi= 10.1002/anie.201103769|pages=9540–9541}}</ref>
 
Све аминокиселине које граде [[протеин]]е су &alpha;-аминокиселине пошто су амино и карбоксилне групе везане за исти, &alpha;-атом угљеника. Поред амино и карбоксилне групе, структуру аминокиселина одређује и бочни ланац који се назива и остатак и обележава се са -{R}-. -{R}--групе садрже карактеристичне особине појединих аминокиселина, и могу их чинити [[Alifatično jedinjenje|алифатични]] или [[Aromatičnost|ароматични]] бочни ланци који могу садржати друге реактивне групе, могу бити више или мање поларне, хидрофилне или хидрофобне итд.