Lactarius piperatus — разлика између измена

''Lactifluus piperatus'' <small>(L.) [[Otto Kuntze|Kuntze]] (1891)</small>

}}

''-{Lactarius piperatus}-'', ili ljuta mlečnica pripada porodici zeka (-{[[Russulaceae]]}-), redu mlečnica (''-{[[Lactarius]]}-''). <ref>http://www.speciesfungorum.org/Names/SynSpecies.asp?RecordID=174964</ref> Predstavlja čestu vrstu [[gljive]] koja raste u četinarskim i listopadnim šumam na krečnjačkim terenima. Naziv je dobila po ljutom ukusu. Široko je rasprostranjena u Evropi i Aziju. Alohtona je u Australiji.

 

[[Klobuk]] je do 12 cm, bele boje, raširen i pomalo udubljen u sredini, somotast. Jako mesnat za vreme sušnog vremena može ispucati. Ivica dugo ostaje podvijena. Listići su beličaste boje dok su mladi, zatim bledožute boje, ne spuštaju se niz dršku. Drška je bela, centralno postavljena, čvrsta, puna, glatka, do 12 cm visoka i 3 cm široka. U donjem delu može da se sužava. Meso je belo, gorkog i ljutkastog mirisa, pri ošećenjima luči belo mleko veoma ljutog ukusa. Kada se osuši mleko može biti maslinaste boje.

 

Elipstaste, sa sitnim izbopčinama, bele boje. Veličine 7-9 x 5 - 7 µm.

 

Mleko ne reaguje sa kalijum-hidroksidom ([[KOH]]), meso u dodiru sa gvoždje(II)sulfatom, poprimava crvenkastu boju, a sa [[formalin|formalinom]] ljubičasto i to odloženo nakon nekoliko časova.

 

Jestiva ali se retko konzumira usled izrazito ljutog ukusa. Može se koristiti umesto bibera kada se osuši i samelje.

 

 

<gallery>

Lactarius piperatus 1.jpg|Lactarius piperatus

</gallery>

 

 

== Literatura ==

* -{Phillips, R. (2006). ''Mushrooms''. London: Macmillan.}-

 

* http://bioras.petnica.rs

* http://www.first-nature.com

* https://www.plantea.com.hr/paprena-mlijecnica/

 

[[Категорија:Јестиве печурке]]