Gauda (sir) — разлика између измена

Na osnovu dužine sazrevanja razlikuju se na tržištu „mladi“ (četiri do osam nedelja), „srednji“ (dva do šest meseci) i „stari gauda“ (obično šest do osam meseci, povremeno i duže). Gauda koji je sazrevao duže od godinu dana naziva se “prastari„prastari gauda”gauda“. Takav sir ima povećanu količinu kristala u strukturi sira i izuzetno je aromatičan.