Емулгатор — разлика између измена

м
нема резимеа измене
м
'''Емулгатори''' су супстанце које смањују [[површински напон]] омогућавајући стварање стабилних [[емулзија]]. Емулзије добијене без употребе емулгатора се називају [[псеудоемулзије]].
 
Емулгатори могу бити природни ([[лецитин]], [[холестерол]]), или вештачки.
 
{{клица-хемија}}