Википедија

Патин кувар — разлика између измена

Интерактиван преглед историје
← Старија изменаНовија измена →
Садржај обрисан Садржај додат
ВизуелноВикитекст
Autobot (разговор | доприноси)
1.572.075 измена
м Dodavanje datuma u šablone za održavanje i/ili sredjivanje referenci
Autobot (разговор | доприноси)
1.572.075 измена
м Разне исправке
Ред 31:
'''Патин кувар''' је кулинарска књига са 4000 испробаних [[Кулинарство|кулинарских]] рецепата и различитих савета за вођење домаћинства. То је један од првих и вероватно најпознатији кулинарски приручник објављен у Србији. Објављен је 1939. године и остао је непревазиђен приручник за кулинарске вештине, дијететику, негу болесних, исхрану деце и старијих, за припремање окупљања и слава, као и ненаметљиви грађански бонтон за трпезом. Написала га је [[Спасенија Пата Марковић]], једна од првих школованих домаћица и школованих жена уопште у Србији у првој половини 20. века.<ref name="Велики Људи">{{cite web|last=Поповић|first=Петар Пеца|title=Ауторка српске кулинарске библије|url=https://velikiljudi.rs/inspiracija/autorka-srpske-kulinarske-biblije/|website=Велики Људи|accessdate = 7. 5. 2018}}</ref>
 
На основу ''Патиног кувара'' издавачко предузеће ''[[На­род­на књи­га]]'' објавило је 1956. године ''Велики народни кувар'' који је до почетка 21. века доживео 24 издања,<ref name="Vreme">{{cite journal|last1last=Mirković|first1first=Tijana|title=Patin (i moj) kuvar|journal=Vreme|date = 21. 1. 2016|url=https://www.vreme.com/cms/view.php?id=1358410|accessdate = 14. 5. 2018}}</ref> а преведен је и на неколико светских језика. У уводу овог издања пише: ''„Ова књига рађена је према познатој књизи 'Мој кувар' који је пре рата издала 'Политика', а средила Спасенија-Пата Марковић”''.<ref name="Велики народни кувар">{{harvnb|Велики народни кувар|1959|p=1}}</ref> Ве­ли­ки на­род­ни ку­вар са­др­жи све ре­цеп­те пред­рат­ног из­да­ња по­ме­ну­те књи­ге, уз још не­ке са­ве­те.<ref name="Политика">{{cite journal|last=Јокић-Стаменковић|first=Драгана|title=Забрањени кувар зачет на страницама „Политике”|journal=Политика|date = 4. 3. 2018|issue=он-лајн издање|url=http://www.politika.rs/scc/clanak/399397/Drustvo/Zabranjeni-kuvar-zacet-na-stranicama-Politike|accessdate = 7. 5. 2018}}</ref>
 
== Спасенија Пата Марковић ==
Ред 48:
 
=== Забране и цензуре књиге са кулинарским рецептима ===
До почетка [[Други светски рат|Другог светског рата]], Пата је много радила и у том периоду објавила је три Велика народна кувара и 15 свезака разних рецепата. После рата Пата је, као жена из богате породице, ухапшена као издајник, а имовина јој је национализована. Снажан утицај који је име Спасеније Пате Марковић имало међу народом довео је до тога да је прогласе за особу која шири буржоаске идеје и забрањено јој је да се потписује пуним именом.<ref name="011info">{{cite web|last1last=Radojičić|first1first=Ivan|title=Spasenija Pata Marković – Autorka legendarnog Patinog kuvara|url=https://www.011info.com/bilo-jednom-u-beogradu/spasenija-pata-markovic--autorka-legendarnog-patinog-kuvara|website=011.info|accessdate = 14. 5. 2018}}</ref> Сви кувари који су њено ауторско дело, а објављени су од 1945. до 1990. године (скоро 20 година после њене смрти) потписани су са „СМ“.<ref name="Велики Људи" /> Овом забраном по­ку­ша­но је спре­ча­ва­ње ути­ца­ја на­пред­не, обра­зо­ва­не и оштро­ум­не Срп­ки­ње на ко­му­ни­стич­ку омла­ди­ну.<ref name="Политика" />
 
Али није само ''Патин кувар'' сметао актуелним властима. Пата Марковић створила је дело које се самом појавом, а још више садржајем, разликовало и од предратне реторике, па је засметала многим припадницима српске конзервативне струје, јер је као жена ширила напредне идеје.<ref name="Велики Људи" /> Тако је у време [[Шестојануарска диктатура|Шестојануарске диктатуре]] (6. јануар 1929 — 3. септембар 1931) забрањен и њен недељник ''Патина читанка за домаћице'' која је тада, као једино штиво које је излазило без цензуре, постала својеврсно опозиционо гласило.<ref name="Опанак" />
Ред 60:
 
== Референце ==
{{reflist|}}
 
== Литература ==
* {{citeCite book|last1ref= harv|last=Марковић|first1first=Спасенија-Пата|title=Мој кувар|date=1939|publisher=Политика а.д.|location=Београд}}{{COBISS|ID=187267852}}
* {{Cite book|ref= harv|title=Велики народни кувар|date=1959|publisher=Народна књига|location=Београд|edition=2.}}{{COBISS|ID=233088775}}
 
== Спољашње везе ==
* {{cite web|last1last=Đokić|first1first=Milica|title=PRVI SRPSKI KUVAR|url=http://cakedobrogkuvanja.com/zanimljivosti/prvi-srpski-kuvar/#more-672|website=Cake dobrog kuvanja|accessdate = 14. 5. 2018|date = 22. 7. 2016}}
 
[[Категорија:Кулинарство]]
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/wiki/Патин_кувар”