Soja sos — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м ispravljanje veza ka Commonsu |
м Бот: исправљена преусмерења |
||
Ред 1:
[[Датотека:Soy sauce 2.jpg|мини|Соја сос]]
'''Soja sos''' je osnovni sastojak japanskog, kineskog i generalno azijskog kulinarstva. '''Soja sos''' je začin napravljen od fermentisane mase prokuvanih zrna soje, [[Житарице|žitarica]] i slanog vodenog [[
[[Датотека:Soja.jpg|мини|Soja sos se pravi od zrna soje]]
Ред 9:
== Pravljenje ==
Pravljenje sosa je jednostavno poput pravljenja vina. [[Mikroorganizam]]i koji se koriste za fermentaciju soja sosa – iz serije [[
[[Датотека:Shoyukoji.jpg|мини|Soja i pšenica sa kulturama Aspergillus sojae koje pospešuju vrenje sosa]]
Ред 30:
== Hranljiva vrednost ==
Kada se tokom kuvanja doda u jelo odgovarajuća količina soja-sosa, on ne samo da pojačava ukus hrane već i daje lepu boju jelu. Soja-sos sadrži izo-retinol koji smanjuje holesterol u krvi, te sprečava pojavu kardio-vaskularnih oboljenja. Takođe, pospešuje stvaranje prirodnih antioksidanasa u organizmu. Pomaže u ublažavanju oštećenja izazvanih prisustvom [[
Porcija od 100ml soja sosa sadrži:
|