Mašina za mlevenje mesa

Mašina za mlevenje mesa je kuhinjska sprava za fino usitnjavanje (faširanje) i/ili mešanje sirovog ili kuvanog mesa, ribe, povrća ili slične hrane. Zamenjuje alatke kao što su nož za usitnjavanje, primera radi, koji se koristi za dobijanje fino iseckanog mesa za filovanje itd. Proizvođač stavlja hranu za mlevenje u levak, koji je na vrhu mašine. Otuda materijal ide na horizontalni šaraf koji se ponaša kao konvejer. Isti se može pokretati ručnim točkom ili električnim motorom, a uloga mu je da transportuje i na određenoj vrsti noža sabija hranu; na kraju šarafa se postavlja ’šablon’ koji je u ulozi seckalice odnosno usitnjavača, a nalazi se direktno napred u odnosu na fiksiranu ploču koja ga drži (uglavnom uz pomoć okruglog navrtnja). Na ovom otvoru iz mašine izlazi samleveno meso. Finese mesa zavise od veličine rupica u ’šablonu’ odnosno izbušenoj ploči-nožu.

Rastavljena ručna mašina za mlevenje

Mašina za mlevenje u radu

Menjanjem izbušene ploče mašina se može podestiti za dobijanje komadića hleba ili sprave za filovanje omota kobasica. Kada izbušena ploča ispadne iz držača, onda ju je moguće zameniti. Uklanjanjem dela ili delova kojim su ostali fiksirani, mašina se može potpuno rastaviti za čišćenje. Pored domaćih ručnih ili motornih mašina, postoje i mašine za mesare (stone ili radioničke mašine, na primer); te za industriju hrane. Neke velike mašine mogu da proizvedu nekoliko tona po satu.

• 
  Automatska mašina AD 114
• 
  „Hranilica” sa konvejer šarafom AU 200
• 
  Mikser AM130
• 
  Mašina za mlevenje smrznutog mesa GW 300

Vidi još

• Mlevena junetina

Spoljašnje veze

Mediji vezani za članak Mašina za mlevenje mesa na Vikimedijinoj ostavi