Fosfolipid — разлика између измена

„Glava“ fosfolipida je [[Hidrofilnost|hidrofilna]] (privlači [[voda|vodu]]), dok njihov [[Hidrofobnost|hidrofobni]] „rep“ odbija vodu. Hidrofilna glava ima negativno naelektrisanu fosfatnu grupu, a može da sadrži i druge polarne grupe. Hidrofobni rep se obično sastoji od dugačkih [[masna kiselina|masno kiselinskih]] ugljeno vodoničnih lanaca. U vodi, fosfolipidi formiraju više različitih struktura u zavisnosti od specifičnih osobina fosfolipida. Te specifične osobine omogućavaju fosfolipidima da igraju važnu ulogu u [[fosfolipidni dvosloj|fosfolipidnom dvosloju]]. U biološkim sistemima, fosfolipidi se često javljaju sa drugim molekulima (npr., [[protein]]ima, [[glikolipid]]ima, i [[holesterol]]om) u [[dvosloj]]u kao što je [[ćelijska membrana]].<ref>{{Cite book | last = Campbell | first = Neil A. | authorlink = | author2 = Brad Williamson |author3= Robin J. Heyden | title = Biology: Exploring Life | publisher = Pearson Prentice Hall | year = 2006| location = Boston, Massachusetts | pages = | url = http://www.phschool.com/el_marketing.html | doi = | id = ISBN 0-13-250882-6 }}</ref> Lipidni dvoslojevi nastaju kad se hidrofobni repovi slože jedni naspram drugih, formirajući membranu sa hidrofilnim glavama na obe strane okrenute ka vodi.

Sinteza fosfolipida se odvija u citozolu u okolini [[Endoplazmatični retikulum|ER]] membrane koja je bogata u proteinima koji učestvuju u sintezi (GPAT i LPAAT acil transferaze, fosfataze i holin fosfotransferaze) i alokacije ([[flipaza|flipaze]] i flopaze). Na kraju [[vezikula|vezikule]] sa fosfolipidima se odvajaju od ER, i prenose se na membrane.<ref>{{Cite book | last = Lodish | first = Harvey | authorlink = | last2 = Berk| first2 = Krieger| last3 = Kaiser| first3 = Scott| display-authors = etal | title = Molecular Cell Biology | publisher = W.H. Freeman and Company | year = 2008| location = | pages = | url = http://bcs.whfreeman.com/lodish6e/default.asp?s=&n=&i=&v=&o=&ns=0&uid=0&rau=0 | doi = | id = ISBN 0-7167-7601-4 | access-date = 09. 01. 2011 | archive-url = https://web.archive.org/web/20110717024923/http://bcs.whfreeman.com/lodish6e/default.asp?s=&n=&i=&v=&o=&ns=0&uid=0&rau=0 | archive-date = 17. 07. 2011 | dead-url = yes | df = }}</ref>