Белмуж — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Разне исправке; козметичке измене |
м Разне исправке |
||
Ред 27:
Ово једноставно пастирско јело карактеристичног укуса и начина припреме до данашњих дана је задржало ритуална и обичајна својства. Неизоставни је специјалитет на трпезама и данас, током многих традиционалних свечаности, а служи се и у већини ресторана у околини [[Стара планина|Старе планине]]. Одскора се нашао и на [[Списак елемената нематеријалног културног наслеђа Србије|Листи нематеријалног културног наслеђа Републике Србије]]. <ref name="Serbia.com">{{cite web|title=Belmuž - tradicionalno jelo specifičnog ukusa |url=http://www.serbia.com/srpski/o-srbiji/kultura/nematerijalno-kulturno-nasledje-srbije/nematerijalno-kulturno-naslede-kao-cuvar-srpskog-identiteta/belmuz/ |website=Serbia.com |accessdate=13. 01. 2019}}</ref>
Од 2006. године у Сврљигу се, у част овог јела, одржава [[Белмужијада]], традиционална привредно-туристичка и културна манифестација. Организује се првог викенда у августу месецу и траје три дана.<ref name="skultura">{{Cite web|url=http://www.svrljig.rs/svrljig/kultura/ |title = Култура |accessdate=07.
=== Традиција ===
Ред 48:
== Нутритивна вредност ==
Белмуж је јело високе калоријске и хранљиве вредности. Као изузетно хранљиво и јако јело, обично спремао за доручак. Јели су га мушкарци, радници, пре одласка на поља на којима су радили напорне физичке послови. Због тога се најчешће описује као „Јело за цео дан”. Спрема се од што маснијег сира, односно сира са великим процентом млечне масти.<ref name="BBC">{{cite news|last=Živić |first=Petra |title=Belmužijada: Trbuh čuva tradiciju od zaborava |url=https://www.bbc.com/serbian/lat/srbija-45083068 |accessdate=13. 01. 2019 |work=BBC News na srpskom |date=06.
== Види још ==
Ред 60:
== Спољашње везе ==
{{Commonscat|Belmuž}}
* {{cite journal|last=Miljković |first=D. |title=Belmuž - isključivo muško jelo |journal=Večernje Novosti |date=05.
* {{cite web|title=Стари рецепти: Сврљишки белмуж |url=https://www.juznasrbija.info/saveti/stari-recepti-svrljiski-belmuz.html |website=Južna Srbija Info |publisher=Центар за истраживање медијског простора (ЦИМП) |accessdate=13. 01. 2019}}
* {{cite web|title=STARI SRPSKI SPECIJALITET: Da li znate šta je BELMUŽ? |url=https://www.restoranibeograd.com/rs/aktuelnosti/stari-srpski-specijalitet-da-li-znate-sta-je-belmuz/ |website=Restorani Beograd |accessdate=13. 01. 2019}}
| |||