Вотка — разлика између измена

'''Вотка''', неправилно '''водка''', жестоко је [[алкохолно пиће]], најчешће безбојно, настало [[дестилација|дестилацијом]] [[житарице|житарица]] или [[кромпир]]а. Назив потиче од словенске ријечи „вода“, као [[деминутив]] у [[руски језик|руском језику]].<ref>{{Cite web|url=http://www.extraneutralalcohol.net/showitem.php?id=4|title=The history of Vodka - ENA|website=www.extraneutralalcohol.net|access-dateaccessdate=11. March03. 2018.}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.ginvodka.org/history/vodkaHistory.asp|title=Vodka History, Development and Origin: Gin and Vodka|website=www.ginvodka.org|language=en|access-dateaccessdate=11. March03. 2018.}}</ref>

Поред занемарљиве количине адитива [[укус]]а, вотка се углавном састоји само од [[алкохол]]а ([[етанол]]а) и воде. Количина алкохола се креће у опсегу од 35% до 70%. Класична руска вотка има 40% алкохола. То се приписује [[Русија|руским]] стандардима које је [[1894]]. године увео [[Александар III Александрович|Александар -{III}-]] и то након истраживања [[Дмитриј Мендељејев|Дмитрија Мендељејева]]. Судећи по налазима Музеја вотке у [[Санкт Петербург]]у, Мендељејев је дошао до сазнања да је савршен постотак 38%, али пошто су се у то доба алкохолна пића опорезивала по постотку алкохола у њима, ради лакшег прорачуна одређен је стандардни износ од 40%. Када је постотак алкохола мањи од наведеног, укус вотке може бити „воденаст“, а већи постоци дају „жешћу“ вотку. По савезном закону [[Сједињене Америчке Државе|САД]], минимални постотак алкохола у вотки је 40%, а по [[Европа|европским]] стандардима - 37,5%.<ref name=Evseev2011>{{cite web|last=Evseev|first=Anton|title=Dmitry Mendeleev and 40 degrees of Russian vodka|work=Science|publisher=English Pravda.Ru|location=Moscow|date=21. November11. 2011|url=http://english.pravda.ru/science/mysteries/21-11-2011/119683-dmitry_mendeleev_vodka-0/|accessdate=606. July7. 2014}}</ref><ref name=RT2011>{{cite web|title=Prominent Russians: Dmitry Mendeleev|work=Prominent Russians: Science and technology|publisher=[[RT (TV network)|RT]]|location=Moscow|year=2011|url=http://russiapedia.rt.com/prominent-russians/science-and-technology/dmitry-mendeleev/|accessdate=606. July7. 2014}}</ref>

Произвођачи вотке у [[Финска|Финској]], Пољској и Шведској воде кампању за доношење [[Закон (право)|законзакона]]а који би само вотку од житарица и парадајза прогласио правом вотком, а не и било који [[етанол|етил-алкохол]] (од, на примјер, [[јабука]] и грожђа). Овоме се оштро противе земље јужне Европе, које често производе вотку од каше која се већ користила за производњу [[вино|вина]]. По овом закону би било које пиће, које није начињено од житарица или парадајза било означено са „алкохолно пиће“.

{{Reflistreflist|}}

{{Refbeginrefbegin|30em}}

* {{cite book|last=Begg|first=Desmond|title=The Vodka Companion: A Connoisseur's Guide|year=1997|publisher=Running|isbnid=ISBN 0-7624-0252-0|pages=}}

* {{cite book|last=Broom|first=Dave|title=Complete Book of Spirits and Cocktails|year=1998|publisher=Carlton Books Ltd.|location=Italy|isbnid=ISBN 1-85868-485-4|pages=}}

* {{cite book|last=Delos|first=Gilbert|title=Vodkas of the World|year=1998|publisher=Wellfleet Press|location=Edison, New Jersey|isbnid=ISBN 0-7858-1018-8|pages=}}

* {{cite book|last=Elborn|first=Geoffrey|title=The Dedalus Book of Vodka|year=2013|publisher=Dedalus|isbn=978-1-907650-04-8|pages=}}

* {{cite book|last=Faith|first=Nicholas|title=Classic Vodka|year=1977|publisher=Prion Books Ltd|location=London|isbnid=ISBN 1-85375-234-7|author2=Ian Wisniewski }}

* {{cite book|last=Lingwood|first=William|title=Vodka: Discovering, Exploring, Enjoying|year=2003|publisher=Ryland Peters & Small|location=New York|isbnid=ISBN 1-84172-506-4|author2=Ian Wisniewski }}

* {{cite book|last=Rogala|first=Jan|title=Gorzałka czyli historia i zasady wypalania mocnych trunków |year=2004 |publisher=Baobab |isbnid=ISBN 83-89642-70-0|pages=}}