Шампињон — разлика између измена

1.240 бајтова додато ,  пре 2 године
м
нема резимеа измене
м (Разне исправке)
м
}}
[[Датотека:Wikigrenier et 15 ans de Wikipedia - Agaricus bisporus 06.JPG|мини]]
'''Шампињон''' (''Аgaricus biosporus'') је врста печурака, заквалитетна коју[[јестива сегљива]], веруједивљи дапредак оди ње потиче највећи број гајених врстаеквивалент [[Јестивагајени гљивашампињони|јестивихгајених гљивашампињона]].<ref>{{cite book |last1=Uzelac |first1=Branislav |title=Gljive Srbije i zapadnog Balkana |date=2009 |publisher=BGV logik |location=Beograd |isbn=978-86-912677-0-4 |page=261}}</ref> Може да расте у великом броју и налази се највише на отпадном земљишту и ђубриштима.<ref name="enciklopedija">{{Cite book|last=Džordan |first=Piter |title=Praktična enciklopedija pečuraka |year=2007|publisher=JRJ |location=Zemum |isbn=978-86-7609-484-4 |page=29}}</ref>
 
== Станиште и сезона раста ==
== Идентификација ==
Клобук је пречника 5-10 cm, има облик дугмета, а пред отварање је скоро раван. На површини има пахуљасте љуспице. Боја варира од беличасте до браон. Стабљика је дуга 3-5 cm и беле је боје, са изразитим прстеном испод клобука. Листићи су ружичасти, а старењем потамне. Месо је бело, временом постаје црвенкасто и има изразит печуркасти мирис. [[Отисак спора]] је браон.<ref name="enciklopedija" />
 
Једно од најважнијих правила код брања гљива је да се млади, неразвијени примерци не беру, јер их није поуздано детерминисати. Например, неразвијени шампињон и сунчаница у тој фази могу се заменити са једном од најотровнијих гљива на свету -зелена пупавкка (''Amanita phalloides'').<ref>{{cite web |title=U našim šumama raste najotrovnija pečurka na planeti - zelena pupavka |url=https://portalanalitika.me/clanak/279924/u-nasim-sumama-raste-najotrovnija-pecurka-na-planeti-zelena-pupavka |website=PortalAnalitika |accessdate=22. 3. 2019}}</ref>
 
== Употреба у исхрани ==
Шампињон је јестива гљива, квалитетна, врло је укусна и пријатног гљивљег мириса.
 
=== Чување ===
Шампињон је мала печурка и добро се суши, било цела или исецкана на кришке. Врло је укусна.
 
=== Припрема у кулинарству ===
== Литература ==
* {{Cite book|ref=harv|last=Džordan |first=Piter |title=Praktična enciklopedija pečuraka |year=2007|publisher=JRJ |location=Zemum |isbn=978-86-7609-484-4 |page=29}}
* {{cite book |last1=Uzelac |first1=Branislav |title=Gljive Srbije i zapadnog Balkana |date=2009 |publisher=BGV logik |location=Beograd |isbn=978-86-912677-0-4 |page=261}}
 
== Спољашње везе ==
198

измена