Гирос — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Враћене измене 77.46.177.66 (разговор) на последњу измену корисника Свифт ознака: враћање |
мНема описа измене |
||
Ред 1:
[[Датотека:Gyros.jpg|мини|десно|220п|Гирос са парадајзом, луком и тзатзики сосом]]
[[Датотека:Gyros_C5878.jpg|мини|десно|220п|Печење гироса на вертикалном ражњу]]
'''Гирос''' ({{јез-грч|γυρος}} [ˈʝiros], округао, у круг, омотан, обавијен) је традиционално [[Грци|грчко]] јело од меса печено на вертикалном ражњу, обично се служи као сендвич, са парадајзом, луком и [[цацики]] сосом, умотан у пита хлеб (грчка верзија танког округлог хлеба, односно [[Лепиња|лепиње]]).
Да би се испекли, комади меса се налазе на високом вертикалном ражњу, који се окреће испред извора топлоте, обично електричног грејача. Ако [[месо]] није довољно масно, траке сланине се додају тако да печено месо увек остаје сочно и хрскаво. Брзина печења може се подесити регулисањем различите снаге топлоте и растојање између извора топлоте и меса, на овај начин кувар може да се прилагоди различитим стопама потрошње. Печено месо се са вертикалног ражња сече на мале сочне и хрскаве комадиће који се стављају у питу. Пита се обично служи подмазана, благо печена и топла. Кувар на длан ставља посебни папир на њега печену питу па месо, преко меса се ставља [[парадајз]], [[црни лук]], печени кромпир или [[помфрит]] на крају се пита увија заједно са папиром који се на крају налази око пите. У гирос се на крају кашиком убацује тзатзики сос или [[павлака]].
| |||