Glicerol — разлика између измена

'''Glicerol''' (''glicerin'') je jednostavno [[poliol]]no jedinjenje. To je bezbojna, bezmirisna, [[viskozitet|viskozna]] tečnost koja je u širokoj upotrebi u [[farmaceutska formulacija|farmaceutskoj formulaciji]]. Glicerol sadrži tri [[hidrofil]]ne [[hidroksil|hidroksilne grupe]] koje su odgovorne za njegovu [[rastvorljivost]] u [[voda|vodi]] i njegovu [[Higroskopija|higroskopnu]] prirodu. Glicerolna osnova je centralna strukturna komponenta svih [[lipid]]a poznatih kao [[triglicerid]]i. Glicerol ima sladak ukus i niskunije [[toksičnost]]otrovan.

Glicerol formira osnovu [[triglicerid]]a, i može biti proizveden [[saponifikacija|saponifikacijom]] masti, npr. (on je nusproizvod [[Sapun#Proizvodnja|pravljenja sapuna]]).

On je, takođe, sporedni proizvod proizvodnje [[biodizel]]a putem [[transesterifikacija|transesterifikacije]]. Trigliceridi ('''1''') reaguju sa alkoholom poput etanola ('''2''') u prisustvu katalitičke baze čime nastaju etil estri masnih kiselina ('''3''') i glicerol ('''4'''):