Umak — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
м Разне исправке |
Нема описа измене |
||
Ред 1:
[[Датотека:Mayonnaise (1).jpg|мини|desno|Tegla majoneza]]
[[Датотека:ソースイメージ.jpg|мини|desno|Razne vrste umaka]]
'''Sos''' ili '''umak''' je naziv za posebno pripremljen i začinjen tekući ili kremasti dodatak [[jelo|jelu]].<ref>[http://hjp.znanje.hr/index.php?show=search_by_id&id=f19jWxd0&keyword=umak ȕmāk]. hjp.znanje.hr.</ref> Sosevi se ne konzumiraju sami za sebe, već dodaju ili menjaju [[ukus]], [[vlaga|vlagu]] i sam izgled jela (kontrast, tekstura i boja) u koje se dodaju.<ref>[https://www.britannica.com/topic/sauce "sauce"]. britannica.com.</ref> Najstariji zapisi o pripremi soseva potiču iz [[Antička Grčka|antičke Grčke]] i [[Kina|Kine]] iz 3. veka p. n. e.<ref>[https://xn--b1advjcbct.xn--p1ai/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81 Значење речи сос]</ref>
Iako su sosevi uglavnom tekući, pojedine vrste sadrže više krutog nego tekućeg, odnosno pojavljuju se u kremastom obliku. Sosevi su neophodno obeležje gastronomskih tradicija svih [[narod]]a te se pojavljuju u svim kuhinjama sveta.
| |||