Espreso — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нова страница: {{bez izvora-lat}} thumb|Espreso '''Espreso''' ({{jez-ital|espresso|el}}) jeste vrsta napitka od kafe. Dobija se prolask… |
(нема разлике)
|
Верзија на датум 27. август 2019. у 16:31
Espreso (ital. espresso) jeste vrsta napitka od kafe. Dobija se prolaskom vode pod velikim pritiskom kroz mljevenu, usitnjenu kafu.
Istorija
Espreso kafa je razvijena u Milanu (Italija), početkom XX vijeka. Sve do 1940-ih pripravljana je samo pomoću vodene pare.
Osobine
Espreso se razlikuje od obične kafe po „gustini”, koncentraciji rastvorenih čvrstih tvari i količini koja se služi (25—30 ml). Hemijski sastav je kompleksan i dio tvari se raspada kroz oksidaciju ili hlađenjem. Kao rezultat načina pripreme, ukus i hemijski sastojci obične kafe su koncentrovani u malu količinu tečnosti. To omogućava da se espreso koristi kao osnova za druge napitke: kafe late, kapućino, kafe makijato i kafe moka.
Vidi još
Spoljašnje veze
Mediji vezani za članak Espreso na Vikimedijinoj ostavi