Отворите главни мени

Промене

м
.
[[Арсен]]ик је природни елемент у земљишту, води и ваздуху. Америчка [[Управа за храну и лекове]] (FDA) прати нивое арсеника у храни, посебно у пиринчу који се користи у храни за бебе.<ref name="fda-ars">{{cite web|url=https://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm319870.htm|title=Arsenic in Rice and Rice Products|publisher=US Food and Drug Administration|date=24. 4. 2017 |accessdate=12. 5. 2017}}</ref> Док расту, биљке пиринча имају тендеденцију да апсорбују арсеник лакше од других прехрамбених култура, и стога је неопходно екстензивно тестирање могућег ризика узрокованог арсеником при конзумирању пиринча.<ref name=fda-ars/> Априла 2016, FDA је предложила лимит од 100 делова по милијарди (ppb) за неоргански арсеник у пиринчу и другој храни за бебе да би се минимизовало излагање арсенику.<ref name=fda-ars/> За контиминацију воде арсеником, [[Агенција за заштиту животне средине Сједињених Држава]] је поставила нижи стандард од 10 ppb.<ref name="epa">{{cite web|url=https://www.epa.gov/dwreginfo/chemical-contaminant-rules|title=Chemical Contaminant Rules|publisher=US Environmental Protection Agency|date=24. 4. 2017|accessdate=12. 5. 2017}}</ref>
 
Арсеник је [[Списак карциногена IARC групе 1|карциноген групе 1]] на IARC списку.<ref name=fda-ars/><ref name=EFSA2009>{{cite journal|title=Scientific Opinion on Arsenic in Food|journal=EFSA Journal |date=28. 10. 2009 |volume=7 |issue=10 |doi=10.2903/j.efsa.2009.1351|author=EFSA |others = Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM) |publisher=European Food Safety Authority|pages=1351}}</ref> Количине арсеника у пиринчу широко варирају, при чему су највеће концентрације нађене у смеђем пиринчу и оном који се гаји на земљишту које је претходно кориштено за узгој памука, као што то случај са делом земљишта у [[Арканзас]]у, [[Луизијана|Луизијани]], [[Мисури]]ју, и [[Тексас]]у.<ref name=CR1112>{{cite news|title=Arsenic in your food: Our findings show a real need for federal standards for this toxin | url=http://www.consumerreports.org/cro/magazine/2012/11/arsenic-in-your-food/index.htm | accessdate=13. 3. 2014 | work=[[Consumer Reports]] |year=2012| deadurlurl-status=nolive | archivedate=8. 3. 2014 | archiveurl=https://web.archive.org/web/20140308144211/http://www.consumerreports.org/cro/magazine/2012/11/arsenic-in-your-food/index.htm }}</ref> Бели пиринач који се узгаја у Арканзасу, Луизијани, Мисурију и Тексасу, што колективно сачињава око 76 процената пиринча произведеног у Америци, има више нивое арсеника од других региона света, вероватно зато што су у прошлости кориштени пестициди базирани на арсенику за контролу памучног сурлаша.<ref>[http://www.consumerreports.org/cro/magazine/2012/11/arsenic-in-your-food/index.htm#chart Consumer Reports Magazine November 2012 – Arsenic in your Food]. Consumerreports.org (September 19, 2012). Приступљено April 20, 2013.</ref> Јасмин пиринач са Тајланда и Басмати пиринач из Пакистана и Индије садрже најмање количине арсеника међу студираним сојевима пиринча.<ref name="cpotera">{{cite journal|last=Potera|first=Carol|year=2007| volume = 115 | issue = 6 | page = A296 | title = Food Safety: U.S. Rice Serves Up Arsenic | journal = Environmental Health Perspectives | pmc=1892142 | doi = 10.1289/ehp.115-a296 | pmid=17589576}}</ref> Кина је поставила лимит од 150 ppb за арсеник у пиринчу.<ref>[http://medicalxpress.com/news/2011-12-rice-source-arsenic-exposure.html Rice as a source of arsenic exposure]. Medicalxpress.com (December 5, 2011)</ref>
 
=== -{''Bacillus cereus''}- ===
7.589.919

измена