Лецитин — разлика између измена

'''Лецитин''' је органска материја биљног и животињског порекла и спада у [[липид]]е. Састоји се од хидрофилних фосфатида и липофилних [[Масне киселине|масних киселина]]. Савршен је емулгатор који омогућава спајање иначе неспојивих једињења (нпр. [[вода]] и [[маст]]и) у релативно стабилне емулзије. Највише га има у соји, жуманцету и телу човека.

 

 

На готово свакој налепници неког прехрамбеног производа, [[лек]]а или дијететског производа у попису састојака налази се и лецитин. Неизбежан је састојак свих намирница које се растварају у води или некој другој течности. Као лек, лецитин утиче на смањење [[холестерол]]а у [[крв]]и, делује против гојазности и исушивања коже. Користи се чак и у текстилној индустрији где се додаје влакнима како би тканина била што пријатнија за ношење.

 

[[Категорија:Органска једињења]]