Вурда — разлика између измена

Садржај обрисан Садржај додат
#1Lib1Ref
Autobot (разговор | доприноси)
м razne izmene; козметичке измене
Ред 17:
| остало =
}}
'''Вурда''' је традиционални и специфични производ од [[млеко|млека]] који се производи у [[Лужница (област)|Лужници]] (околини [[Бабушница|Бабушнице]]) и [[Пирот|пиротском крају]].
 
Спрема се од крављег, овчијег и козјег млека или мешавине овчијег или козјег са крављим млеком. Добија се цеђењем киселог млека. У тако исцеђену смешу ставља се [[паприка]] и чува у чистој посуди на умереној температури тридесетак дана. За то време долази до врења да би се добио квалитетан производ киселкастог укуса и кремастог облика (слично крем [[сир]]у или паприци у павлаци).<ref>{{cite web |title=Šta je to vurda i kako se pravi? |url=https://lifepressmagazin.com/najcitanije/sta-je-vurda-kako-se-pravi/ |website=Lifepress magazine |accessdate=24. 1. 2020}}</ref>
 
Овај специјалитет је обележје лужничког краја, а може се срести и у неким [[село|селима]] у [[пирот]]ском крају. У скорије време производи се и продаје и у [[Ниш]]у као „Лужнички крем сир са паприком“. Вурда се може наћи на многим трпезама како у Лужничком крају тако и у Нишу и широм Србије, а однедавно и у Бугарској.<ref>{{cite web |title=Lužnička vurda - gastronomsko otkriće 21. veka! |url=https://www.agromedia.rs/Zivot-na-selu/tradicionalni-recepti/luznicka-vurda-gastronomsko-otkrice-21-veka |website=Agromedia |accessdate=24. 1. 2020}}</ref>
Ред 29:
У [[Бабушница|Бабушници]] се од 2012. године сваке јесени одржава културно, гастрономско-туристичко, комерцијална манифестација под називом [[Вурдијада]]. На овој манифестацији мештани из [[Лужница (област)|Лужничке котлине]] и околине излажу Вурду и млечне производе домаће производње као и друге производе карактеристичне за овај крај.
== Референце ==
{{рефлистreflist}}
== Види још ==
 
Ред 38:
== Спољашње везе ==
 
* [https://www.danas.rs/drustvo/osma-vurdijada-u-babusnici-19-oktobra/ Данас - Вурдијада]
* [http://www.novosti.rs/%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8/%D1%81%D1%80%D0%B1%D0%B8%D1%98%D0%B0.489.html:825186-%D0%A3-%D0%91%D0%B0%D0%B1%D1%83%D1%88%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8-%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BD%D0%B0-%D0%92%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B8%D1%98%D0%B0%D0%B4%D0%B0-%D0%92%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D1%82%D0%BE-%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0 Новости - Вурдијада]
* [http://www.serbie.travel/dogadjaji/kalendar-dogadjaja.36.html?location_search=BABU%C5%A0NICA&date_from=&date_to= Календар догађаја - Вурдијада]
* [https://www.poslovnivodic.com/event/vurdijada-2019-babusnica-sportski-centar-653.html Пословни водич - Вурдијада]
{{Commonscat|Twaróg}}
 
Преузето из „https://sr.wikipedia.org/wiki/Вурда