Хотел — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
слике |
м razne izmene; козметичке измене |
||
Ред 1:
[[Датотека:The Ritz (6902790412).jpg|250px|мини|десно|Хотел ''Риц'' (''The Ritz'') у [[Лондон
[[Датотека:Hotel Llao Llao, Bariloche, Argentina.jpg|250px|мини|десно|Хотел ''Лао Лао'' (''Llao Llao'') у граду Сан Карлос де Барилош (''San Carlos de Bariloche'') у [[Аргентина|Аргентини]]]]
'''Хотел''' је установа намењена пружању услуга најчешће краткотрајног смештаја и прехране гостију, корисника услуге.<ref name="Hoteli">{{cite web |title=Istorija Hotela |url=https://hotelli.weebly.com/ |website=Hoteli |accessdate=12. 2. 2020}}</ref> Прецизније речено, хотел је основни, репрезентативни угоститељски објекат за смештај, отвореног типа, намењен различитим категоријама корисника, који послује по комерцијалним принципима, у техничко-технолошком и организационом смислу, екипиран на начин који обезбијеђује пружање услуга смештаја, најчешће обједињених са услугама хране, пића и напитака, укључујући пружање одговарајућих додатних услуга, функционално повезаних у исти производ.<ref name="Štiklica 8">{{harvnb|Štiklica|2015|p=8}}</ref>
== Етимологија ==
Реч ''хотел'' настала је од реч [[француски језик|француске]] речи ''отел'' (''hôtel''), која означава кућу за пружање услуга смештаја. Временом је тај назив изгубио препознатљиви француски изговор, па се данас широм света користи назив хотел.<ref name="Hoteli" />
Корен речи потиче од [[Латински језик|латинсле речи]] ''hospitalitas'' - гостопримство.<ref>{{cite book|
== Појам хотела ==
[[Угоститељство]] је привредна делатност која подразумева две врсте делатности: припрему и продају [[Јело|јела]] и [[Пиће|пића]] на специфичан начин и изнајмљивање опремљених соба за смештај, односно ноћење. [[Ресторан
== Историја ==
Ред 15:
[[Датотека:The Manor Apartment Hotel, Brisbane, Queensland, 2020.jpg|250px|мини|десно|Хотел ''Манор апартментс'' (''The Manor Apartments'') у [[Бризбејн]]у, [[Аустралија]]]]
[[Датотека:Interieur capsule hotel.JPG|250px|мини|десно|Једна "соба" у капсула хотелу у [[Осака|Осаки]], [[Јапан]]]]
Историја хотела је тесно повезана са историјом цивилизације. Објекти који нуде гостопримство су евидентирани још у раним библијским временима. [[Стари Грци]] су развили [[термална бања|термалне бање]] у селима, дизајниране за одмор и опоравак. Касније, [[Стари Римљани]] су изградили палате како би обезбедили смештај за путнике који су путовали као службеници владе. Касније
У [[Средњи век|средњем
=== 20. век ===
Ране године [[20. век
Следећа револуционарна промена у хотелској индустрији почиње 1980. прилагођавањем маркетинга и развијањем хотела прилагођених одређеним типовима клијената. Овај тренд доводи до изградње хотела у близини [[аеродром
Деведесетих година 20. века технологија започиње свој пробој. Раних 90-тих долази до рецесије хотелске индустрије, изазване редукцијом буџета за путовања у мултинационалним компанијама и [[Заливски рат|Заливским ратом]], који доводи до несигурности. Година 1991. је сматрана за црну годину хотелског посла. Ова криза натерала је хотелијере да буду креативнији у проналажењу начина да привуку госте. По први пут [[
=== Архитектура хотела кроз историју ===
[[Датотека:Royal Alexandra Rotunda Photo 497 A (HS85-10-17773).jpg|250px|мини|десно|Хотел ''Royal Alexandra Rotunda'' у Винипегу (1906. година)]]
Архитектура првих хотела се често састојала од четвртастог објекта са унутрашњим двориштем, са улазом и приступом кроз лучни трем. Спаваће собе су се налазиле на две стране дворишта, кухиње и јавне просторије су биле на чеоној, а штале ипомоћне просторије на залеђу објекта. Табле које обележавају објекат су биле окачене на фасаду ка улици. Пола века касније слични објекти почињу да се појављују и у Америци. У Паризу, у време владавине [[Луј XIV|Луја XIV]], гради се први вишенаменски архитектонски комплекс ''Vendomeponudio'', са бутицима, апарманима и хотелом.
Како су возови почели да замењују коње као превозно средство, тако да је пословање одморишта поред пута почело да опада. У 19. веку хотели преузимају [[
Први хотел луксузне категорије у центру града био је ''Tremont House'' у [[Бостон]]у. Он нуди тоалете унутар зграде, браве на вратима и мени ''a la crte'' (по поруџбини). ''Holthotel'' у [[Њујорк]]у је био први хотел који је својим гостима обезбеђивао лифт за пренос пртљага. Последњих година 19. века хотел ''Викторија'' у [[Канзас Сити (Канзас)|Канзас Ситију]] је својим гостима обезбедио собе са купатилима, а Хотел ''Холандија'' у Њујорку први уводи [[
== Услуга и капацитети ==
Ред 39:
[[Датотека:Washington Mayfair Hotel, Bedroom.jpg|250px|мини|десно|Хотелска соба високе категорије]]
[[Датотека:Hotel Suite - Bathroom.JPG|250px|мини|десно|Купатило у хотелу високе категорије]]
Хотели, зависно од својих капацитета, пружају делимичну или потпуну услугу, која може обухватати спавање, прехрану, забаву и све остало прилагођено потребама гостију.
Осим соба, хотели у свом саставу обично имају рецепцију, бар, ресторан, а они са вишим категоријама и базен Отворени или затворени), ноћни бар, коцкарницу, сауну, фризерски салон, сувенирницу и слично.
Ред 67:
''' 5 звездица''' (''Luxury'')
[[Датотека:Radisson Suites Covina (5167023426).jpg|250px|мини|десно|Рецепција и лоби хотела ''Радисон'' у [[Лос Анђелес
Рецепција треба да буде отворена 24 сата дневно, а свим гостима треба да је на располагању вратар или особа задужена за паркирање возила. Исто тако треба да постоји особље за ношење пртљага до собе. Предворје треба да буде пространо, са простором за седење и баром. Сваки гост приликом доласка у собу треба да затекне свеже цвеће или неки други поклон добродошлице. У собама треба да буде сеф и наравно, брзи интернет. Такође је потребно да постоји сервис за пеглање, који испеглану одећу треба да испоручи у року од једног сата.
Ред 78:
[[Датотека:Roompicture2.jpg|250px|мини|десно|Апартман]]
[[Датотека:Family suite.jpg|250px|мини|десно|''Suite'']]
* '''НД''' – Ноћење са доручком
* '''
* '''
* '''
* '''Најам апартмана (НА)''' – Закуп апартмана, што подразумева само смештај, без исхране. Обично апартман садржи једну или више спаваћих соба, одвојену кухињу с трпезаријом и купатило
▲* '''Најам апартмана (НА)''' – Закуп апартмана, што подразумева само смештај, без исхране. Обично апартман садржи једну или више спаваћих соба, одвојену кухињу с трпезаријом и купатило
==== Смештај ====
Линија 100 ⟶ 99:
==== Исхрана ====
[[Датотека:South Africa-Cape Town-Ritz Hotel-Revolving Restaurant.jpg|250px|мини|десно|Ротирајући ресторан на врху хотела ''Риц'' у [[Кејптаун
* '''''A la carte''''' – Тип ресторана у којем свако наручено јело има посебну цену
* '''Шведски сто''' – Самопослуживање хране у ресторану, у неограниченим количинама
Линија 120 ⟶ 119:
== Законска регулатива ==
[[Датотека:Hard Rock Hotel, Macau (5235028026).jpg|250px|мини|Хотел хотелског ланца Хард рок (''Hard Rock Hotel'') у [[Макау]]у]]
Тежећи да издвоји хотел као посебну врсту угоститељског објекта за смјештај и одвоји га од других објеката које пружају сличну врсту услуге, Међународно удружење власника хотела је 1926. године донело одлуку о минимуму заједничких карактеристика сваког објекта који претендује да се зове хотелски. Те заједничке карактеристике се односе на:
* организацију и управљање у функцији услуге смештаја високог квалитета,
* смештај и исхрану као предмете делатности,
* архитектуру и уређеност простора у и око објекта,
* наглашену санитарну и хигијенску безбедност,
* заштиту од пожара,
* уређеност соба за издавање,
* постојање одговарајућег броја заједничких просторија и санитарних чворова изван комерцијалних соба,
* одговарајућу површину соба и њихову опремљеност,
* услужно и техничко особље и
* опремљеност кухињског блока по савременим прехрамбено-техничким и санитарно-хигијенским стандардима.
У том смислу и наш ''Закон о туризму'' и ''Правилник о стандардима за категоризацију угоститељских објеката за смештај''<ref>{{cite journal |title=ПРАВИЛНИК о стандардима за категоризацију угоститељских објеката за смештај |journal=Службени гласник РС |date=10. 10. 2016 |volume=83 |url=http://www.pravno-informacioni-sistem.rs/SlGlasnikPortal/eli/rep/sgrs/ministarstva/pravilnik/2016/83/1/reg |accessdate=13. 2. 2020}}</ref> посматрају хотел као „репрезентативни угоститељски објекат за смештај”. Према Светској туристичкој организацији хотел је „смештајни објекат у којем се услуге смештаја пружају у одређеном броју соба (већем од дефинисаног минимума), који пружа одређене услуге, укључивши послуживање у собама (''room service''), дневно чишћење и поспремање соба и просторија за личну хигијену гостију, који је категорисан према опреми и услугама које нуди, те којим управља јединствени менаџмент (што важи за веће пословне системе, односно ланце хотела)”.<ref name="Štiklica 8" />
== Најпознатији хотели и хотелски ланци ==
Линија 144 ⟶ 143:
== Референце ==
{{reflist|
== Литература ==
* {{
* {{
* {{
* {{
* Хрестоматија из предмета Менаџмент хотела, Факултета за туризам и хотелијерство из Котора
Линија 161 ⟶ 160:
{{Commonscat|Hotels}}
* {{cite web |title=Sve o hotelijerstvu |url=https://sites.google.com/site/hotelijerstvoskoljkabisera/istorijat-hotelijerstva |accessdate=13. 2. 2020}}
* {{cite web |
* {{cite journal |
[[Категорија:Хотели|*]]▼
[[Категорија:Туризам]]▼
[[Категорија:Галицизми]]▼
<!--
Линија 177 ⟶ 171:
-->
▲[[Категорија:Хотели|*]]
▲[[Категорија:Туризам]]
▲[[Категорија:Галицизми]]
|