Ферментација (биохемија) — разлика између измена

Воћа се природно ферментишу, тако да сам процес ферментациејферментације датира од пре настанка човека. Међутим, људи су увидели користи ферментације и почели да је користе у своје сврхе. Постоје значајни докази који показују да су људи ферментовали пића још у [[Вавилон]]у око 5000. п. н. е., затим у [[Египат|Египту]] 3000. п. н. е., територији данашњег [[Мексико|Мексика]] око 2000. п. н. е., и у [[Судан]]у 1500. п. н. е. Постоје такође докази да су Кинези први развили ферментовано поврће.