Мармелада — разлика између измена

'''Мармелада''' ({{јез-порт|marmelada}} — 'направљено од дуње', чији је корен у {{јез-грч|melimēlon}} — медена јабука) слатко је, изворно прављено од [[дуња|дуње]], и познато у [[Енглеска|Енглеској]] још од [[15. век]]а.<ref>-{Public Record Office, ''Letters and Papers, Foreign & Domestic, of the reign of Henry VIII'', vol. VI (1870) pp. 339, noted by Wilson 1999, pp. 31f, and by other writers.}-</ref> Данас се производи од разних цитруса и другог воћа. Мармелада је индустријски произведена густа смеса од скуваног [[воће|воћа]] подесна за мазање на [[хлеб]] и [[колач]]е, а даје додатни укус [[торта]]ма, [[ролада]]ма и [[чајно пециво|чајном пециву]]. Припрема се од свих врста воћа, честе су и комбинације више врста. У бити се сирово или прокувано воће протисне како би нестали и последњи трагови нераскуваних комадића. Припремање мармеладе се може убрзати додавањем средстава за желирање, јер иначе кување дуго траје.<ref name="Wilson">-{C. Anne Wilson, ''The Book of Marmalade: its Antecedents, Its History, and Its Role in the World Today'', revised ed., 1999, pp. 32 & others}-</ref><ref>-{Maguelonne -Samat, (Anthea Bell, tr.) ''A History of Food'' 2nd ed. 2009, pp. 507}-</ref>