Сурутка — разлика између измена

Садржај обрисан Садржај додат
Спашавам 1 извора и означавам 0 мртвим.) #IABot (v2.0
Нема описа измене
Ред 1:
{{for|чланак о српском академику|Јован Сурутка}}
[[Датотека:Whey.jpg|мини|Сурутка у стакленој чинији]]
'''Сурутка''' је течност која остаје након што се [[млеко]] згруши; она је [[нуспроизвод]] који настаје код производње [[сир]]а или [[казеин]]а и има више комерцијалних употреба. Сурутка се користи у производњи разних сирева и многих других производа за људску потрошњу. Такође служи и као додатак у многим прехрамбеним прерађевинама, укључујући хлеб, крекере и комерцијално пециво, као и храну за животиње. [[Протеин|Беланчевине]] сурутке превасходно се састоје из [[алфа-лакталбумин|α-лакталбумина]] и [[бета-лактоглобулин|β-лактоглобулина]]. У зависности од начина производње, сурутка може такође да садржи [[гликомакропептид]]е (ГМП).