Бејгл — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Нема описа измене ознака: уређивање извора (2017) |
Нема описа измене ознака: уређивање извора (2017) |
||
Ред 1:
{{рут}}
{{Инфокутија Храна
| ијек = да
| име = Бејгл
| слика = Bagel-Plain-Alt.jpg
| слика_ширина =
| слика_опис = Комерцијално произведен бејгл
| друго_име =
| национална_кухиња = [[Пољска кухиња|Пољска]], [[Америчка кухиња|америчка]], [[Канадска кухиња|канадска]] и [[Израелска кухиња|израелска]]
| место_порекла = [[Пољска]]
| регија/држава = [[Средња Европа|Средња]] и [[Источна Европа]], [[Северна Америка|Сјеверна Америка]], [[Израел]]
| креатор = Јеврејске заједнце у Пољској
| врста_јела = пециво
| температура = Собна температура
| рок_трајања =
| главни_састојци = Пшенично брашно
| варијације =
| енергетска_вредност =
| остало =
}}
'''Бејгл''' ({{јез-енгл|bagel}}, {{Јез-јид|בײגל}}, {{јез-пољ|bajgiel}}) је производ налик хљебу који потиче из [[Историја Јевреја у Пољској|јеврејских заједница]] у [[Пољска|Пољској]]. Обично се прави од пшеничног брашна са квасцем и обликује у прстен, отприлике величине длана. Прво се кратко вријеме кува, а затим се пече. Тиме се добија густа, жвакава, богата унутрашњост са смеђом и понекад хрскавом спољашњошћу. Бејгли се често посипају сјеменкама печеним на спољашњој кори, а традиционалне су сјеменке [[Mak|мака]] и [[сусам]]а. Неки на површину посипају со, а псотоје различите врсте тијеста, као што су интегрално и тијесто од [[раж]]и.<ref name = "britannica">{{Cite web|url=https://www.britannica.com/topic/bagel|title=Bagel {{!}} food|website=Encyclopedia Britannica|language=en|access-date=2020-12-14}}</ref><ref>{{Cite book|url=https://books.google.ba/books/about/The_Book_of_Jewish_Food.html?id=VL8eAQAACAAJ&redir_esc=y|title=The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand and Vilna to the Present Day|last=Roden|first=Claudia|date=1997|publisher=Viking|isbn=978-0-670-80238-8|language=en}}</ref>
| |||