[[Датотека:Целулоза.JPG|десно|мини|целулоза полисахарид изграђен од великог броја молекула D – глукозе, повезаних глукозидном везом.вез]]<sub>10</sub>-{O}-<sub>5</sub>)<sub>-{n}-</sub> -{+nH}-<sub>2</sub>-{O}- → -{nC}-<sub>6</sub>-{H}-<sub>12</sub>-{O}-<sub>6</sub>
'''Целулоза''' је природни макромолекул који настаје [[фотосинтеза|фотосинтезом]].<ref name="Lehninger">{{Lehninger4th}}</ref> Састоји се од [[анхидрид]]а [[глукоза|глукозе]] [[емпиријска формула|емпиријске формуле]] (-{C}-<sub>6</sub>-{H}-<sub>10</sub>-{O}-<sub>5</sub>)<sub>-{n}-</sub>
. Целулоза припада групи [[полисахариди|полисахарида]] који представљају до 80 % суве материје биљног света, а међу којима је целулоза најзначајнија.
Потпуном [[хидролиза|хидролизом]] целулозе добија се -{D}- – глукоза
Основу целулозе чине у ствари, два [[анхидрид]]а -{D}- – глукозе, који су везани глукозидном везом и чине молекул целобиозе. Испитивањем се дошло до закључка да је целулоза [[полисахариди|полисахарид]] изграђен од великог броја молекула -{D}- – глукозе, повезаних глукозидном везом.
Линија 57 ⟶ 51:
{{Портал|Хемија}}
{{Commonscat|Cellulose}}
* Dora here
* [https://web.archive.org/web/20090426122947/http://www.cermav.cnrs.fr/glyco3d/lessons/cellulose/index.html -{Structure and morphology of cellulose] by Serge Pérez and William Mackie, CERMAV-CNRS}-
* [https://web.archive.org/web/20051001072830/http://www.lsbu.ac.uk/water/hycel.html -{Cellulose], by Martin Chaplin, London South Bank University}-
* [https://web.archive.org/web/20050426105859/http://msa.ars.usda.gov/la/srrc/fb/ca.html -{Clear description of a cellulose assay method] at the Cotton Fiber Biosciences unit of the USDA.}-
