Кувани пиринач садржи -{''[[Bacillus cereus]]''}- споре, које производе [[Повраћање|еметички]] токсин кад се оставе на 4–60 °C . Приликом складиштења куваног пиринча за следећи дан, ризик од продукције токсина се може редуковати брзим хлађењем.<ref>{{cite web|title=Can reheating rice cause food poisoning?|url=http://www.nhs.uk/chq/Pages/can-reheating-rice-cause-food-poisoning.aspx?CategoryID=51&SubCategoryID=215|work=National Health Service (England) NHS.uk}}</ref> Један од [[ентеротоксин]]а које производи -{''Bacillus cereus''}- је отпорна на топлоту; поновно загревање контаминираног пиринча убија бактерије, али не уништава токсин који је већ присутан.
