Жир — разлика између измена

'''Жир''' је појам који се најчешће односи на [[плод]] различитих врста [[храст]]ова (''-{Quercus}-''), али се понекад мисли и на плод различитих врста [[Буква|букве]] (''Fagus''), односно '''буквицу'''.<ref name=prosveta>{{Cite book|title=Мала енциклопедија Просвета : општа енциклопедија. 1, А-Љ|year=1972|publisher=Просвета|location=Београд}}</ref>

 

Облик и величина жира различита је од врсте до врсте. У роду храстова описано је око 300 врста. Жир може бити дужине од 1,5 до 5 [[центиметар|cm]] и ширине од 0,7 до 2,7 -{cm}- са површинским уздужним пругама, светлосмеђ или жућкаст, јајастог или цилиндричног облика, често варијабилног облика и код јединки исте врсте. Храстов жир се развија у овоју - [[Купула|купули]]. Купула је обрасла мање или више очврслим љуспама које могу бити срасле, прилегле или отклоњене, веома различите, од врсте до врсте, по облику и величини. Зрео жир вири из купуле („капице“) 1/2 до 2/3 дужине жира. Може бити седећи или на 2-3 -{cm}- дугој петељци. Сазрева септембра - октобра, у првој или другој години.<ref name = vukicevic>{{cite book

| last=Вукићевић

Како је жир плод светог дрвета, храста, и за њега су везана различита [[Празноверје|празноверја]] из којих су се изродила веровања. Тако, на пример, жир треба носити увек са собом као заштиту од болести или [[Амајлије|амајлију]] за добру срећу. Постоји и веровање да чување неколико жирева у кући штити од [[Munja|муње]], а у [[Британија|Британији]] једна стара традиција каже да жена која увек носи жир на себи може заувек остати млада.<ref name=praznoverje>{{cite book|first=Ričard|last=Vebster|title=Enciklopedija praznoverja|year=2009|publisher=Leo commerce|location=Beograd|isbn=978-86-7950-046-5|pages=99,100,295,296}}</ref>

 

Купула (овој, чаура) буквице настаје разрастањем дршке цвасти. За време цветања купула је мека, после отврдне и постане дрвенаста, а стипуле се претворе у дуге бодљике или љуске. У купули су два плода, који се зову буквице, троугласти су и смеђи, јестиви у нужди. Дозревају у септембру или почетком октобра, а опадају после првих [[мраз]]ева у октобру или почетком новембра. У једном килограму има 3.600 до 6.800 буквица. Зрела купула пуца на 4 дела. Пуним уродом буква рађа сваке 7. до 12. године. Почиње да плодоноси у старости од 40 до 50 година.<ref name=vukicevic />