Витамин А — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Синтакса – параметар у наводницима. |
#1Lib1Ref #1Lib1RefCEE |
||
Ред 34:
| routes_of_administration =
}}
'''Витамин А''' је топљив у [[масти]]ма односно [[уље|уљима]].<ref name="британика 2">{{cite book |editor1-last=Мишић |editor1-first=Милан |title=Енциклопедија Британика. В-Ђ |date=2005 |publisher=Народна књига : Политика |location=Београд |isbn=86-331-2112-3 |pages=63}}</ref> Његово је деловање углавном последица везања за специфичне нуклеарне рецепторе, те тако касније утиче на синтезу специфичних [[протеин]]а.<ref name="Lehninger">{{Lehninger4th}}</ref> Важан је за контролу раста и развоја [[епителско ткиво|епителног]] [[Ткиво (биологија)|ткива]], тј. за диференцијацију, те учествује у стварању видног [[пигмент]]а. Тако његови недостаци носе разне поремећаје, од ноћног слепила до одређених [[кожне болести|кожних поремећаја]].<ref name="Sommer"> Sommer, A(2008). Vitamin A Deficiency and Clinical Disease: An Historical Overview. J. Nutr. 138:1835-1839. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18806089</ref><ref>{{cite journal |author=Love JM, Gudas LJ |title=Vitamin A, differentiation and cancer |journal=Curr. Opin. Cell Biol. |volume=6 |issue=6 |pages=825-31 |year=1994 |pmid=7880529 |doi= |url=}}</ref> Уз то, значајан учинак витамина А произилази из његових антиоксидационих својстава (тако да се веже за [[слободни радикали|слободне радикале]] у телу). Важно је, међутим, знати да највеће проблеме у телу витамин А може изазвати превеликим уношењем у [[организам]]. Тада долази до бројних токсичних учинака праћеним поремећајима у варењу, на [[кожни систем|кожи]], [[кост]]има и [[зглоб]]овима.<ref>Gropper, S.S; Smith,J.L and Groff, J.L(2009). Advanced Nutrition and Human Metabolism 5th Edition Pp373-1182.</ref>
Витамин А се у организму појављује у различитим облицима, па можемо говорити о скупу витамина А. Сви заједно припадају '''ретиноидима''' тј. дериватима [[ретиноична киселина|ретиноичне киселине]] ([[естери]], [[етар (хемија)|етери]] или [[алкохол]]ни деривати). Витамин А у ужем смислу назива се '''ретинол''' или '''витамин А1'''. То је [[циклохексан]]ски прстен на којем су три –-{CH3}- скупине и побочни ланац са четири двоструке везе, те примарном –-{OH}- групом. Ретинол је наранчасто вискозно [[уље]]. Овај се витамин отапа у алкохолу и биљним уљима док у [[вода|води]] и [[глицерол]]у не. [[Топлота]] му може смањити активност, а релативно се брзо разграђује деловањем дневне и ултраљубичасте [[светлост]]и. Тако данас постоје многе ствари које то онемогућују.
| |||