Zasićena mast — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
Спашавам 0 извора и означавам 2 мртвим.) #IABot (v2.0 |
Спашавам 1 извора и означавам 0 мртвим.) #IABot (v2.0.9.3 |
||
Ред 2:
'''Zasićena mast''' je [[mast]] koja se sastoji od [[triglicerid]]a koji sadrže samo zasićene [[masna kiselina|masne kiseline]]. ''Zasićene'' masne kiseline nemaju [[dvostruka veza|dvostruku vezu]] između atoma [[ugljenik]]a u lancima masnih kiselina.<ref>{{VoetBiochemistry3rd}}</ref> Drugim rečima njihovi lanci atoma ugljenika su potpuno zasićeni atomima [[vodonik]]a. Postoje mnoge vrste prirodnih zasićenih masnih kiselina, koje uglavnom razlikuju po proju atoma ugljenika, od 3 ugljenika ([[propionska kiselina]]) do 36 (heksatriakontanoinska kiselina).
Razne masti sadrže različite proporcije zasićenih i [[Nezasićena mast|nezasićenih masti]]. Primeri hrane koja sadrži visoke proporcije zasićene masti su [[kajmak]], [[sir]], [[puter]], i [[topljeno maslo]]; [[loj]], [[slanina]], i masna [[meso|mesa]]; kao i pojedini biljni proizvodi kao što su [[kokosovo ulje]], [[pamukovo ulje]], [[ulje palminih koštica]], [[čokolada]], itd.<ref>{{cite web |url=http://www.dietaryfiberfood.com/fat-saturated.php |title=Saturated fat food sources |access-date=04. 09. 2011 |archive-date=28. 12. 2011 |archive-url=https://web.archive.org/web/20111228042944/http://www.dietaryfiberfood.com/fat-saturated.php |url-status= }}</ref>
== Reference ==
| |||